大家经常看到厨师炒菜的时候着火是因为这种锅里起火其实绝大多数是颠锅的时候进来的。当锅里很热的时候，这个温度虽然没达到油的沸点，却远远超过水的沸点。锅里油多的时候，点上一点点的水，马上就会汽化。水蒸气里会卷很多的油滴。这是非常易燃的!通常过了油的燃点。接着就是爆燃了。这样炒菜很香，大概是因为过高温情况下，很多食材调料等等会有一些产生香味的化学反应是低温情况下不会发生的。另外就是蔬菜爆炒比凉锅加热慢慢炒水分更好，就是因为短时间内，水分来不及析出，而菜已经熟了。 这个现象，烹调术语叫“勾火”。 “勾火”和"颠锅“是一起一气呵成的炒菜的技艺。 也就是，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里...
这种想法是不对的，灭火毯不只是用于油锅灭火的，其它的小火都可以用灭火毯的。其实灭火毯是由玻璃纤维等材料经过特殊处理编织而成的织物，能起到隔离热源及火焰的作用，对于须远离热源体的人、物是一个最理想和有效的外保护层。而且，灭火毯表面柔软，可以很容易包扎表面凹凸不平的物体，特别适用于厨房、宾馆、娱乐场所、加油站等一些容易着火的场所，防止火势蔓延。还可以作为及时逃生用的防护物体，只要...[详情]
首先要看加油站储油的设备 如果储油设备(地底油库，油罐一类的)的密封性，坚固程度大，那么爆炸的威力也就大，如果设备不是很坚固，威力也就小。 如果是地下储油，爆炸也就是把油库炸开，重要的是着火，油库爆炸威力不会很大，火是最严重的。但是爆炸的冲击波应该周围事物。这要看油库规模了。 总之，油库爆炸主要是着火，爆炸的威力不会很大。 此外，地下油库也有自己的安全装置，对于火灾的...[详情]
如果是在炒菜时油锅着火，此时锅内油温虽高，但油量不大，应该怎么灭火呢？一般情况下，锅内的火焰用灭火毯就可以扑灭，下面佰佰安全网小编介...[详情]
当油锅持续加温时，大约到了400度就会起火燃烧，许多人看到火就开始慌张，直觉反应就是拿水来灭火，却忘了油碰到水，反而会更危险啊，那么...[详情]
油锅着火厨房被烧毁。炒菜时油锅着火，竟烧毁整间厨房。事发28日中午11时45分许，文屏山庄73号一处房屋内，所幸无人员伤亡。临近中午饭点时分，楼房内飘出的不是饭菜香，而是滚滚浓烟。眼见着火了，还不确定屋内是否有人员被困，附近的居民连忙报警求助。厦禾消防中队的官兵赶到事发地后分为两组，一组穿戴好个人防护装备，将室内煤气瓶等易燃易爆物品转移至安全区域，另一组则利用室内消火栓出水，对火势进行扑救。不多时，火情被成功处置，战士们继续浇水降温，确定无复燃可能。房屋主人回忆，事发时有人在厨房炒菜，突然油锅着火了。慌乱之间，他们未采取有效措施就跑离了现场，这才造成火势蔓延。佰佰安全网在此...
2月23日08时44分，越秀区北京路广百百货中层靠西边10楼冒黑烟。广州消防出动7个中队，12辆消防车、多名消防员赶赴现场。08时46分，市110转警称现场已熄灭；08时50分，越秀中队到场，称到场前明火已熄灭。现场是10楼的厨房油锅着火，到场前已无明火，无人员伤亡。佰佰安全网提醒，家庭火灾多因不安全用火、用电酿成，发生火灾后， 先切断电源，用湿毛巾捂住嘴，把易燃物与火源隔离，...[详情]
△张大妈右手被烧伤。油锅起火，大妈情急之下用水灭火，谁知火苗乱窜，反而把大妈的脸和手烧伤。消防人员提醒，一定要了解相关生活常识，避免造成更大的伤害。油锅起火烧伤大妈张大妈59岁，永川来苏人，在当地一家烧腊店打工。平时，帮助烧腊店的老板卤制烧腊。8日上午，张大妈在烧腊店做饭，老板在卤制烧腊。中途，老板有事离开了灶台，却忘记了将灶上的烧腊拿下来，一直在锅上煮着。渐渐地，水分被熬干...[详情]
2014年3月2日，一名年幼的男童奔跑撞向端着热油锅的邻居，不幸惨遭热油烫伤。随后，该名男童被紧急送往医院救治，而邻居也因此承担60...[详情]
据户主介绍，中午自己在炒菜，由于用火不慎导致油锅起火，并迅速引燃了屋内的物品，大火很快蔓延至屋顶，邻居们闻讯后，也纷纷拿着水盆端水灭...[详情]
