酱肉护色剂是一种天然护色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有特效的食品添加剂。 用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。 主要用于酱肉制品加工，卤肉制品加工，烧鸡熏制前加工，烧鸡熏制前锅底料，肉灌制品加工，炖肉制品加工及其它肉制品加工。
将酱肉护色剂用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克就可以。 酱肉护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁，肥肉利用率可达40%以上。肉质细嫩，富有弹性，熟烂快。产品产量可提高7%以上，调味增鲜使...[详情]
如果有哪个厂家、哪个经营者告诉你，他的产品不含食品添加剂，或不会使用食品添加剂等诸类此话时，你完全可以用鄙视及不屑的目光斜视他，因为他撒谎欺骗了你。佰佰安全网可以很严肃的通知你：我们的生活绕不开食品添加剂。 既然我们的生活离不开食品添加剂，那就去正确的认识它，了解它，只有这样我们才不会去怕它。经专家证实，使用食品添加剂的目的不光是让食品感官状更好，还具有防腐防变质，保障食品安全地客观需要。生活中，我们的面包糕点里有甜味剂；酱油食醋里有防腐剂；果汁冰淇淋巧克力里有着色剂；饼干虾条里有膨化剂，还有许多的日常食品都含一种或一种以上的食品添加剂……从厨房到餐桌你很难找到不含食品添加剂...
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称发色剂。常用的是硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐用于肉类制品中作为发色剂，肉类制品由于使用亚硝酸盐而呈红色，亚硝酸盐是一种防腐剂能抑制微生物的生长。发色剂在食品中的作用：(1)可发色作用;(2)抑菌作用;(3)产生风味。一、盐酸萘乙二胺法1、原理亚硝酸盐在弱酸性溶液中与对氨基苯磺酸起重氮化反...[详情]
本网站曾经报道过“南阳最牛违法车”，然而这样的“违法牛车”还不止这一辆。近日，交警又截获一辆“违法牛车”，这辆机动车的违章记录高达323次，可以说这辆车的车主，完全没把交通安全法规放在眼里。 一辆家用面包车，两年时间里违法323次，车主被扣1575分，这样的“违法牛车”，就在新乡。2015年7月29日，记者从新乡市卫东分局交警队了解到，27日凌晨4点多钟，卫东交警截获一辆面包车...[详情]
2015年8月10日，厦蓉高速上交警执勤工作时，一辆旅游大巴违反交通安全法规被民警处罚。但让人意想不到的是，这辆大巴车存在更严重的违...[详情]
日前,山东省潍坊市潍城公安分局与区市场监管局联合突击检查辖区内的早餐摊点,在5家包子铺内发现了国家明令禁止使用的“含铝”泡打粉。公安...[详情]
