鲜肉：畜禽屠宰后，肌肉内部在组织酶和外界微生物作用下，发生一系列生化变化，动物刚屠宰后，肉温还没有散失，柔软具有较小的弹性，这种处于生鲜状态、尚未失去生前体温的肉称作热鲜肉。如农贸市场所谓小刀手在案板上销售的猪肉就是鲜肉。 冷鲜肉又称冷却肉或保鲜肉，畜禽被宰杀后，动物肌肉安排转化成可食用的肉要阅历必定的改变，包含肉的僵直、解僵和老练等一系列进程。动物身后机体内因生化效果发作乳酸，若不及时通过充沛的冷却处置，则积聚在肌肉安排中的乳酸会危害肉的质量。 冷鲜肉是在严厉控制的0～4℃、相对湿度90%的冷藏条件下，放置16～24小时，肌肉安排发作一系列改变。尔后，肌肉的生硬状况逐步...
冷鲜肉又叫保鲜肉，冷却肉。是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4摄氏度，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。 与鲜肉相比，它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为...[详情]
全国政协委员高满堂说：明星在一部戏里片酬能拿到总投资的80%，在唯小鲜肉是瞻的情况下，后期制作非常困难。有几个小鲜肉的合同已经签到五年后了。影视剧制作要回归理智，否则大量粗制滥造的作品就荡然而出。
不少人认为经常食用高脂食物存在一定健康风险。但最近加拿大一项食品科技最新研究发现，高脂食物与早逝风险无关。一直以来人们都被建议少吃黄油、全脂牛奶和肉类，因为这些食物富含饱和脂肪，可能会引发心脏病、中风和II型糖尿病，增加早逝风险。但《英国医学杂志》最近刊登一篇新研究说，加拿大麦克马斯特大学研究人员分析了前人进行过的12项研究，每项研究涉及的人数在9万到34万之间。研究人员发现，...[详情]
在地铁站遇到陌生人“借路费”，你会断然拒绝还是仗义疏财?近日，上海警方捣毁一个专门在轨交车站“借路费”的诈骗团伙，成员均为25岁左右青年男子，外貌清秀，专挑20岁左右的年轻女性下手。 9月14日，记者从上海轨交公安获悉，这个10人组成的诈骗团伙，长期流窜在全国各大城市人流量较大的地铁站，从今年3月至今，警方已查实至少有105人受其诈骗，目前已追溯查证赃款20余万元。现10名男...[详情]
广州市民杨女士求助说今年年初，她的一辆奔驰车被认识了四个月的男友给骗走了，之后对方一直以各种借口拖延，直到现在都不归还。最近，她终于...[详情]
住在武汉的晓洁（化名）今年30岁，从年龄上讲，可谓是一位熟女。她平时很喜欢玩微信等社交软件。4月22日晚饭后，当她再次打开手机微信时...[详情]
