为了防止黄曲霉毒素等有害毒素污染，首先要抓好粮食、油料等收贮和加工的各个环节，防止霉变，发现有生霉的霉粒，要挑出来，才能食用。花生米用油炒或干炒，可以将黄曲霉素大部分破坏掉。如果久置精炼的植物油有少量黄曲霉毒素，炒菜时先将油烧至微热，加入适量食盐，烧至沸腾，再放菜肴烹调亦有除去黄曲霉毒素的效果。大米霉变时，毒素多分布于米粒表层，淘米时用手搓洗，可大大降低大米中的毒素。使用高压锅煮饭，温度在100℃以上，也可以破坏一部分黄曲霉毒素。
对于像黄曲霉毒素这样的霉菌毒素来说，由于耐高温，即使经过烹饪后，也无法被杀死。因为达到280摄氏度才能破坏黄曲霉素的化学结构，但一般家庭加工食品都不可能达到这个温度，一旦食用就存在潜在风险。 不是所有人吃了过期面粉类食品，都会表现出明显的身体反应，一来是因为霉菌对身体的影响是长期作用的结果，短时间、非大量食用并不可能看到对健康产生影响，但身体没有反应是并不代表就是无害的，可...[详情]
针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况的通报，全文如下：10月19日晚，市食药监局接到有关上海市民办中芯学校食品安全问题举报后，市食药监局和市教委要求浦东新区市场监管局、教育局立即核查处置民办中芯学校存在的食品安全问题。同时，市食药监局和市教委要求全市所有中小学和幼儿园开展自查，于10月20日晨起组织对上海怡乐食食品科技有限公司提供餐饮服务的本市所有28家学校食堂以及该公司物流仓库全面开展飞行检查，并面向全市中小学校和幼儿园开展食堂食品安全专项检查。10月21日，市食药监局和市教委还特邀家委会成员进学校食堂参与实地突击检查。...
一对曾经深爱对方的小夫妻，因一件小事争吵，妻子一时激动拿刀比划丈夫，没想到却意外要了丈夫的生命，留下的只是妻子的悲伤懊悔与襁褓中的孩子。3月22日晚7时许，大箕铺镇发生一起命案，21岁女孩丽丽(化名)失手用水果刀将22岁的老公小曹刺死，目前，嫌疑人丽丽已被大冶警方控制。傍晚年轻夫妻吵架 一把水果刀意外刺死丈夫23日上午10点相关人员赶到案发现场，小曹的遗体躺在一楼客厅，众亲属神...[详情]
小区门口有家水果店，生意不太好，而且经常有各种水果摊贩到小区里面摆摊或者在小区门口马路牙上叫卖。这不，这天晚上一对夫妻开着小三轮到水果店门口前面的空地上卖起了水果，水果店老板爆发了，首先是争执，然后是动手，再是激烈的骂战，摊贩夫妻的声音被淹没在水果店老板的声音里，又挨了打，和盛气凌人的水果店老板比起来甚是可怜。围观的人也迅速变的里三层外三层。 水果店有两个老板，而且又是当地人...[详情]
“很多市民冲着低价，特意开车到批发市场购买，可拆了包装后发现，并没有比零售价便宜那么多。”该工作人员说，目前并没有明确的法律法规来规...[详情]
日前，记者从浦东警方获悉，警方捣毁假冒进口品牌水果销售窝点9处，抓获违法嫌疑人陈某等18人，查获假冒注册商标标识200余万件...[详情]
