面包和烘焙食品行业种类安全知识
那么，食品变质的种类有哪些?从腐败变质对食品感官品质的影响来看，食品腐败变质的类型主要有以下几种。1.变黏:腐败变质食品变黏主要是由于细菌生长代谢形成的多糖所致，常发生在以碳水化合物为主的食品中。常见的使食品变教的微生物有:黏液产碱杆菌、类产碱杆菌，无色杆菌属，气杆菌属，乳鼓杆菌，明串珠菌等，少数酵母也会使食品腐败变黏。2.变酸:食品变酸常发生在碳水化合物为主的食品和乳制品中。食品变酸主要是由于腐败微生物生长代谢产鼓所致，主要的微生物包括:醋酸茵届，丙酸菌届，假单抱菌属，微球菌属，乳较链球曲属和乳酸杆菌科备用细菌等;少数霉菌如根霉也会利用碳水化合物产鼓，从而造成食品腐败变质...
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食品增稠剂的种类
食品增稠剂的种类有哪些?现在常用的增稠剂有些属于天然增稠剂，有些则是人工合成的增稠剂。天然增稠剂中，多数来自植物，也有一些来自动物和微生物。迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂根据其来源，可分为五大类。 (1)由海藻制取的增稠剂海藻胶是从海藻中提取的一类食品胶。地球上各海域水温变化及盐含量不同。海洋中藻品种多达15000多种，分为红藻、褐藻、蓝藻和绿藻四大类。重要的商品海藻胶...[详情]
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食品细菌的种类
根据繁殖所需要的温度可分为嗜冷菌,嗜温菌和嗜热菌三类. 1、嗜冷菌:生长在0℃或0℃以下环境中,海水及冰水中常见,是导致鱼类腐败的主要微生物. 2、嗜温菌:生长在15～45℃环境中(最适温度为 37℃ ),大多数腐败菌和致病菌属于此类. 3、嗜热菌:生长在45～75℃环境中,是导致罐头食品腐败的主要因素. 与食品卫生质量关系较大的细菌 1、假单胞菌属:食品腐败性细菌...[详情]
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地板的种类和特点
家居装修可选用的地板种类有很多，但是很多人都不了解其特点，不知道从何下手、如何选择，下面小编带您了解一下地板的种类和特点，希望对您有...[详情]
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食品消毒剂种类
细菌超标是影响食品安全的主要因素之一，食品消毒剂也就成了人们的帮手，下面为大家介绍食品消毒剂种类有哪些？...[详情]
面包和烘焙食品行业种类安全新闻
据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”内擅自添加非食品原料硼砂，并作为样板送至湖景海鲜城。经检测，该80只“迷你枧水粽”的硼砂含量为60.3mg/kg。2015年6月11日，广州市食品药品监督管理局在开展日常监督抽检中发现这一情况，惠州市食...
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孟素荷：2015年是食品行业的重要转型期
图为中国食品科学技术学会理事长孟素荷致辞。据悉，4月22日-23日，2015年国际食品大会在北京召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在大会报告中表示，目前食品安全加上日益提升的环保问题，依然是决定现有食品企业竞争力及生死存亡的两大命门。对中国食品工业的转型与价值提升而言，2015年是一个重要的时间节点，它将展现未来5-10年的发展走向。孟素荷表示，2014年规模以上食品企业...[详情]
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往老婆饼添防腐剂 老板被终身禁入食品行业
13日，长沙市食药监局、长沙市检察院和长沙市公安局三部门联合发布两起典型食品安全重大案件及对食品安全违法行为查处打击的情况。记者了解到，今年食品监管部门与公检法等司法机关加强了行刑衔接，全市立案查处食药违法案件2789起，破获刑事案件48起，刑事打击处理190人。富马酸二甲酯是一种具有抗菌和杀虫作用的防腐剂，对人体有腐蚀性和致过敏性，可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害和...[详情]
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面包和烘焙食品行业种类安全产品
面包机
面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。...[详情]
周边产品
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一...[详情]
冲调食品
冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品，大多为固体或半液体，除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]
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冷链是什么？冷链食品是什么？冷冻技术在人们的日常生活中的应用范围都有哪些行业？冷链食品在日常保存中应该注意什么？跟随佰佰安全网小编一起来...[详情]
火花塞是车上常用的一个小配件，也是车上工作环境比较恶劣的零件之一。发动机正常运转时，火花塞绝缘体裙部的温度一般保持在500到600摄氏度之间，工作温度是相当高的。那么，会有人问了，什么是汽车火花塞？汽车火花塞有哪些种类和特点呢？下面佰佰安全网就来给您普及下相关的车辆保养小知识吧！什么是“火花塞”？火花塞(sparkplug)，俗称火咀，它的作用是把高...[详情]
自从PC电脑让人们认识了木马病毒之后，它就再也没有离开过，并在智能手机时代愈演愈烈。本文我们就一起来了解下木马病毒的种类和预防措施。...[详情]
现如今，计算机病毒广泛存在于我们的网络中，它对电脑中储存的信息有很大的安全隐患，是我们必须要了解和预防的隐藏危险。本文佰佰安全网着重讲讲有关混合型病毒的种类和处理方法的网络病毒小知识。混合型病毒是什么？ 混合型病毒指具有引导型病毒和文件型病毒寄生方式的计算机病毒，所以它的破坏性更大，传染的机会也更多，杀灭也更困难。这种病毒扩大了病毒程序的传染途径,它...[详情]
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