低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
移动支付在国内近年来得到了快速增长，呈现出以NFC近场支付为主导，以产业融合为方向，生态环境日趋成熟与稳定，以及HCE、Tokenization、TEE等创新技术为产业带来了新活力等发展趋势。中国银联作为我国现代电子支付体系基础建设的重要参与方，一直致力于推进移动支付标准体系不断完善、构建全方位产业链和推动创新产品方案及标准制定。移动支付从标准编制、研发试点到模式探索、可信平台，再到产业全面启动、聚合成势，已经历了5个年头了，以移动支付为代表的移动金融正逐步进入各个应用领域，成为广大用户逐渐认知、普遍接受的创新支付方式。互联网金融、支付产业、商业银行等相关行业的市场参与方都...
画睫毛是爱美女性化妆的重要组成部分，但过期的睫毛膏竟可能导致眼睛红肿、发痒，严重者甚至感染、失明。记者27日获悉，因化妆品质量或操作问题导致的“化妆性眼病”在眼科门诊中屡屡出现。同济大学兼职教授、上海新视界中兴眼科医院院长廉井财提醒，这类人为造成的新型眼病不应小觑，处理不当或对视力损伤严重。据介绍，化妆性眼病是因化妆引起的各类眼病的统称，包括各种角膜炎、过敏性结膜炎、角膜灼伤、...[详情]
温州9岁女孩因为背不出课文而被老师打断手筋？近日，一条关于“永嘉瓯北小学老师打学生”的网贴出现在温州多个论坛和微信公众号上，引起了网友们的关注。1月12日，记者经核实，此事发生在永嘉县瓯北第六小学，校方承认涉事任课老师夏某对二年2班一名女生进行过体罚，但并非如网传中打断手筋。事发后，当地派出所介入，并对涉事双方进行调解。目前，校方已对老师夏某进行了教育和处理。网友发在论坛的爆料...[详情]
美国密苏里州圣路易斯市巡回法院的一名法官确认，22名女性针对强生爽身粉致癌的指控判决成立，判决涉及赔偿金额为46.9亿美元。强生公司...[详情]
上海市食品药品安全委员会办公室、市食药监局和市公安局联合宣布，本市成功破获一起违法销售过期烘焙用乳制品的重大案件。...[详情]
