食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
很多学生都遇到过这种情况，如果在短时间内经常使用水彩笔绘画，很容易导致水彩笔的油墨用尽，而无法画出颜色来。还有就是水彩笔，如果长时间不用，或者在使用之后没有及时盖笔帽，都很容易导致水彩笔中的油墨蒸发，而导致水彩笔不出水。如果直接扔掉，不但可行，而且还不环保，所以，可以购买水彩笔补充液来解决这一难题。 真彩水彩笔也是可以加墨水的，这也是很多学生都比较了解的学生用品知识。这时候...[详情]
夹层玻璃是用PVB/EVA胶片或胶水把玻璃粘接在一起而成。那么，建筑用安全玻璃能不能用湿胶呢？就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解...[详情]
11月2日，广场舞群众基础深厚的河南省向社会发出“英雄帖”，邀请广场舞高手们一决高下。据悉，河南省将于11月至12月份在全省范围内开展2016年河南省全民广场舞大赛。为了鼓励男性通过广场舞健身，参加此次比赛的男选手将是加分项目。11月2日，记者从河南省社会体育管理中心获悉，2016年河南省全民广场舞大赛将于11月至12月份在全省范围展开，12月31日在河南省体育馆进行决赛。此次大赛的主题为“全民舞起来，中原更精彩”。大赛面向河南全省各类人群，除年龄、身体等要求外，其他参赛条件概不设限。每支参赛队人数为6人(含)以上，不设上限。鼓励男性参加，在决赛阶段男选手是加分项。每队还可报...
日前，重庆市医药卫生学校的学生反映：又到了学校的招生季，有老师要求大家将学校的招生简章转发至微信朋友圈和QQ空间，同时将转发量和操行分挂钩，让他们有被学校“绑架”的感觉。转发招生简章可加操行分有学生认为校方侵犯隐私5月3日上午，记者联系到报料的黄莉同学，她是该校2016级学生。黄莉向记者提供了五一节前，班干部、班主任陈老师在班级QQ群发送的信息截图。内容大致如下：请各班班长注...[详情]
凌晨时分，官渡区云大西路旁的小羊甫村里的一家面条作坊灯火通明，还不时传来隆隆的机器声，生意看似非常兴隆。可是，有谁会想到，这个店内脏兮兮的水泥地上，却随意乱放着成品和半成品面条，小工穿着鞋在上面随意踩踏，灰尘、杂物弥漫整个空间，甚至连老鼠也不时“光顾”;门口一些扎堆摆放的面条已生霉，散发出一股酸臭味。接到报料后，记者连续3晚4次暗访调查，基本确定这是一家黑作坊。11月20日，记...[详情]
2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙山镇环保办接到市民反映，薛庄一村村西南方向有加工厂常常将带有油渍的污水随意排放。郯城县庙山...[详情]
张小姐：昨天中午在大生里附近一家面馆吃面，吃到一半突然看到汤里有一条“黑线”，我低头用筷子把它拨开仔细一看，是一条细细的蟑螂腿！胃里...[详情]
