食物在发霉变质的时候，会分泌出霉菌毒素，长期食用霉变的食物是会导致细胞癌变的，简单的烹调也是很难去除霉菌毒素的。因此在日常生活中，就要果断的丢掉那些霉变食物。 吃过期肉有什么危害 1.导致人体发病 医生介绍，食用过期肉制品对人体的危害很大。肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，比如大肠杆菌的生长，致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很容易造成感染性的肠道疾病;另一方面，细菌本身还会产生外毒素和内毒素，尤其是内毒素，当加热后细菌被杀死，菌体解体后，内毒素释放出来，会导致人体发病。 2.引起呼吸肌麻痹，导致病人死亡 自然界中，存在着肉毒杆菌...
接下来给大家介绍下冷冻过期肉的危害?甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。尸胺还具有毒性，小鼠的临床试验证明，尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg。 至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑...[详情]
“僵尸肉”多为过期冻肉的消息一经公布立即引起社会的广泛关注。据悉，走私冻肉冷藏成本极低，每年每吨仅17元。那么，这些走私冻品到底从哪儿来?海关总署查处走私冻品货价超30亿元,包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨,甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本,涉事10万吨冻肉折合2亿斤,以餐馆最常见的青椒肉丝为例,每盘用冻肉250g,可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着,722万人口的长沙以每天人均一盘的速度,需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算,可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅,需277天才...
“加工肉致癌”消息一经公布引发众人关注。近日，中国畜产品针对这一结论予以反驳，并要求世卫组织撤销该结论。 中国畜产品加工研究会今天在南京农业大学召开记者会，公开对世卫组织10月26日将肉品加工及红肉列为致癌物表示质疑，要求世卫组织撤销以上结论。中国畜产品加工研究会名誉会长周光宏认为，确定肉类加工品为一级致癌物，要通过动物试验和人体试验有充分证据证明为一类致癌物。世卫组织恰恰没有...[详情]
违规使用食品添加剂容易诱发食品安全问题，因此监管部门需对该类食品违法行为加大惩处力度，加强百姓食品科普教育。酱干子的酱色不是天然的，而是违规使用焦糖色添加剂“染”成的，记者昨日从湖北省食品药品监督管理局获悉，近日阳新县查处一起超范围使用食品添加剂的个人案件。 该局介绍，10月20日，阳新县局执法人员在该县兴国镇老车站附近雷某豆制品加工厂现场检查，发现雷某正在使用食品添加剂焦糖色...[详情]
致癌食品一度引发人们对食品安全的关注。近期，有传言称鸡精味精或致癌，这是真的吗？下面营养专家为大家揭秘真相。...[详情]
