食品增稠剂在食品中起什么作用呢?佰佰安全网小编给大家介绍一下食品增稠剂的作用。 1 增加粘度 使用增稠剂，最直观的就是增加产品粘度，粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制的增加，这样会严重影响产品品质以及口感。 2 增稠剂与乳蛋白的作用 一些增稠剂在一定程度上可以和乳蛋白结合，起到胶体保护作用。例如卡拉胶和酪蛋白具有一定的反应性，因此可以在可可奶等乳制品中得到很好的应用;再如藻酸丙二醇酯(PGA)与酪蛋白在酸性条件下具有很好的反应性，这样它就可以与酸性条件下的酪蛋白结合，形成亲水的保护层。 3 增稠剂与乳化剂的相互作用 增稠剂...
在滑雪时滑雪杖起的作用是： 1、滑雪板在雪面上站稳时，滑雪杖应及时支撑协助维持平衡。 2、滑雪板速度不快时，滑雪杖奋力撑动，为之加速。 3、滑雪板转弯时，滑雪杖配合引伸，点杖前导，促进体重的有效转换。 4、滑雪板在登山、远行等运行中，滑雪杖起到支撑与推进的作用。 5、滑雪板特技作秀时，滑雪杖也随之翩翩起舞，参与美的造型。 了解滑雪杖在滑雪时候的作用后，接下来小编给...[详情]
汉生胶又称黄原胶、三仙胶、山羊胶。作为化妆品与食品常用的增稠剂，也称为黄原胶，是一种微生物多糖，亦称黄单胞多糖，也称汉生胶。是国际上新近发展起来的一种新型发酵产品。英文名称为Xanthan Gum商品名有Kelzan（工业级，美国）Keltrol（食品级，美国）、Xc-Polymer（石油用）等。是以淀粉为主要原料，经微生物发酵及一系列生化过程，最终得到的一种生物高聚物。其主...[详情]
“锌在人体中的作用是什么”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
两性安全是很多人都关注的热点问题，下面就请您和佰佰安全网一起了解一下关于耳朵在性爱中的作用是什么的相关知识吧。...[详情]
图1.猪肉中的“白色带状物” 图2.图1猪肉中的“白色带状物”，原来是肌腱结构国家食品药品监督管理总局近日就网上“猪肉钩虫”传言作出了说明。网上流传的所谓“猪肉长钩虫”究竟是什么?经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌、农业部屠宰技术中心副研究员高胜普、中国肉类食品综合研究中心高 级工程师陈淑敏等专家查看网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片，确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质有些本身看起 来像虫体，所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。同时，为了进一步弄清此问题，佘锐萍教授专门到某超市猪肉...
今天从北京市商务委了解到，从2017年1月1日开始，北京放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。佰佰安全网带你了解详细内容。根据国务院《关于印发盐业体制改革方案的通知》(国发〔2016〕25号)精神，北京市制定了《北京市盐业体制改革实施方案》。从2017年1月1日起，本市将正式实施盐业改革。此次改革中，放开食盐...[详情]
销往城中村菜市场,9月12日缴获非法猪肉中含“瘦肉精”占比达三成简陋的棚子、污水横流、满地猪血、随意摆放的工具……这是私宰生猪场的真实场景。昨日,记者从深圳警方处获悉,深圳“利剑行动”查处一私宰猪肉犯罪团伙,斩除“屠宰—运输—销售”整个制售有毒有害猪肉链条。该犯罪团伙在深圳、东莞藏匿着五个生猪私宰窝点,警方缴获私宰生猪150余头,合约2.6万斤,缴获作案车辆20余台,抓获嫌疑人...[详情]
近日，全椒县法院开庭审理一起涉及食品安全的刑事案件，对汪某、姚某、任某进行当庭宣判。...[详情]
在人人乐超市里竟然买到了问题猪肉，这是令市民朱女士没有想到的。当她切开那块从超市买回的里脊肉后，闻到了一股酸腐的味道，而当她再次来到...[详情]
