a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
“食品安全管理师（员）”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有优秀的食品安全管理师（员）可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全管理师（员）的推荐来选择安全食品了！ 食品安全管理师具备食品安全管理...[详情]
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
一个人早上起来心情若好，尽管工作繁重、生活琐碎，这一天也会过得很开心。反之，如果情绪不佳，即使再有趣的事情，他也会觉得无聊透顶。好情...[详情]
“我在岳阳楼区五里牌龙麦量贩式KTV消费时，自己带了点酒水饮料，但是前台的工作人员不允许我带进去，要求必须将酒水饮料寄存在柜台上，这不就是‘霸王条款’吗？”近日，市民付先生致电12345便民服务热线，希望知道KTV的做法是否合理。自带酒水零食被“没收”3月17日晚上8点多，付先生和几位朋友吃过晚饭后来到位于五里牌的龙麦量贩式KTV。考虑到KTV内酒水比较贵，付先生一行人便在附近超市购买了一些酒水饮料。不料，当他们进包厢时，被KTV工作人员拦了下来，要求必须把酒水饮料寄存在柜台。“工作人员说，如果有需要可以在KTV里的超市购买，因为不想扫了朋友的兴，我只得在KTV的超市买了几...
“这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。”美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员日前将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合在了一起，制造出了一种极其微小的生物机器人。该装置有望用于环境监测、食品安全等领域。相关论文发表在自然出版集团旗下的《科学报告》期刊上。随着纳米技术的发展，制造出肉眼不可见的微型机器人已经成为一件可能的事情...[详情]
飞机作为最快捷安全的交通工具安检必不可少而每天被安检员拦截下来的物品可谓包罗万象！日前青岛机场安检人员拦下一名恶作剧旅客这位旅客口含火机过安检被拦下还耽误了行程2019 年 1 月 3 号下午 5 点 50 左右，青岛机场安检旅检一部阳光班组五分队的队员们正在有条不紊地执行安全检查工作。这时，一名神情慌张、眼神躲闪的年轻人引起了前引导员的注意。更为可疑的是，这位年轻人表情怪异，...[详情]
山东聊城市一名6岁的男孩在学校上学的时候，突然腹痛难忍，孩子的父母就把他送到医院检查，这一查不要紧，可把家长们吓了一跳，孩子已经造成...[详情]
近日，长沙62岁的朱女士就因食用核桃、花生、瓜子等坚果过量引发血脂飙升，导致了急性胰腺炎发作，被送往医院急救，经过治疗，患者目前病情...[详情]
