面团发酵后为防止味道酸，会加入适量的碱水 1、兑碱法：先在案板上均匀地撒上一层干面粉，将酵面放在干面粉上摊开，均匀地浇上碱液，并进一步沾抹均匀，折叠好。双手交叉，用拳头或掌跟将面团向四周搋开，搋开后卷起来再搋，反复几次后再使劲揉搓，直至碱液均匀地分布在面团中。 2、验碱法：面团中碱量的大小，一般采用感官检验。用刀切开揉好的酵面团，闻之有香味而无明显酸味和碱气味，说明碱量适度;再查看切开的酵面团横断面，如孔洞均匀，略呈圆形如芝麻大小，则酵碱适合。 如果馒头发酸是因为腐败变质导致的就不能吃了。因为馒头已经被各种微生物污染，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类...
现在市面上有很多为婴儿制造的清洁产品，有婴儿的家庭，应当为他们准备专用洗衣粉。这种类型的洗衣粉通常是不含磷的，由大量的植物性的洗涤成分构成，能够有效地降低对肌肤的伤害。此外，其中含有的抗菌成分也属于非常温和的性质，能够做到有效灭菌又不损害衣物、伤害肌肤。 孩子的衣物，尤其是贴身穿着的，若是清洁不当，就极易对孩子的肌肤造成伤害，而洗衣粉的碱性对孩子来说是比较强烈的，不适合使用...[详情]
从新闻曝光毒馒头后，生活中经常听到有人说毒馒头。什么样的馒头是染色馒头呢？下面和佰佰安全网小编关注下吧。 ...[详情]
现在校车是学生的重要交通工具，那么专用校车与非专用校车的区别呢？佰佰安全网来给您介绍一下。...[详情]
蒸馒头别再用含铝添加剂，又一家餐厅被曝光。每周例行的抽检曝光又来啦！之前已经陆续发布了11月生产食品、流通食品、餐饮原料的抽检结果。没错，最后还有一个餐饮成品今天一定要讲！ 本次抽检63家餐厅，包括面点王、火锅店、茶餐厅、小吃店、烧烤店等，发现2家餐厅有不合格食品；各类食品152批次，主要是面点糕点、火锅底料、熟肉制品、饮品、自制调味品等，发现2批次不合格的面点。检出的2批次不合格面点：深圳市宝安区新安家厨湘菜馆的即食蒸馒头甜蜜素超标深圳市好山水海城酒楼有限公司的即食蒸馒头铝残留量超标佰佰安全网提醒，食品安全无小事，随着人们生活水平的提高，对食物的要求不再是停留在温饱阶段，相...
长江沉船最新消息，事故临近高速公路收费站免费通行。2015年6月2日从交通运输部了解到，交通运输部启动一级应急响应，调集周边34艘船舶投入救援。距离事故地点邻近的荆岳大桥主线收费站、白螺匝道收费站、监利收费站已设立和开通应急救援专用通道实施免费放行。 6月1日约21时28分，一艘从南京驶往重庆的客船在长江中游湖北监利水域沉没。据长江航务管理局介绍，船舶载客458人，其中内宾40...[详情]
如果不是亲眼所见，你可能不会相信，一个小小的馒头，真的有可能将一个成人送进医院急救室！8月30号上午9点，在武汉一辆公交车上，就有一名中年妇女被一个小小馒头给噎晕了过去。监控显示，当时这辆603路公交车正在汉口青年路范湖十字路口等红灯，突然车上乘客一阵惊呼，发现异常，司机赶紧起身，跑到乘客身旁。司机王超说：“她当时人是跪着趴在车厢上，脸朝下，我把她翻了过来，看到她脸色发紫，人比...[详情]
各高校军训正在紧张开展。不少校园超市出售的“军训专用”卫生巾得到了新生尤其是男生的追捧。...[详情]
随着天气的越来越凉，喜欢通过“蒸桑拿”来出出汗赶走疲劳的人也越来越多。您知道吗？蒸桑拿也要注意。今天，记者在罗湖人民医院见到了市民张...[详情]
