(1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。 (2)蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有...
关于反季节蔬菜的正式记载，应该首推班固的《汉书》。据《汉书·召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物。”专门给皇家种蔬菜的太官园，为了能让皇帝吃到反季节蔬菜，自制温室，生火升温，当达到适宜的温度时，蔬菜便开始生长了。 现在一提到反季节蔬果，大家第一反应就是“农场大棚种植的蔬果”，其实，反季节蔬果可不只这一种。 反季节蔬果包...[详情]
从农业生产的角度来说，应季的产品品质优于反季节的产品。 以番茄为例，大棚中长出的反季节番茄中维生素C的含量只有夏季露天种植产品的一半。刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果，但这种选育和栽培与转基因并没有关系。 从膳食营养的角度考虑，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，...[详情]
11月6日，江西省赣州市安远县一蔬菜大棚着火，消防大队出动20人前往灭火。 11月06日16点43分，江西省赣州市安远县消防大队接到报警称：安远县凤山乡政府后面一蔬菜大棚着火，无人员被困。接到报警后，大队立即出动4车20人，同时调派了多种形式消防队伍先期到场处置。 由于火势较大，地势复杂，火迅速蔓延，将消防水带烧坏，消防员们便与群众继续利用灭火器对火进行控制。在救援过程过中，因土地潮湿打滑，障碍物多，队员们多次摔倒，更有一名消防员，累到虚脱，头晕，呕吐。 好在消防员们都没有受伤。经过近1个小时的扑救，大火终于被彻底扑灭。生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全...
“几乎每天都能闻到一股甜甜的味道从菜棚子那边飘过来，还能看到有人开着三轮从这大早上的往外拉粽子。”市民李先生向本版读者邮箱bwchengshi@126.com报料说，“这附近基本就是城中村，根本没有挂牌的食品加工厂，可从早到晚这一片几乎都能闻到蒸粽子的味道，该不会藏着一个黑粽子加工点吧！”蔬菜大棚里藏着黑作坊根据李先生提供的线索，记者昨天来到位于丰台区建新路附近的一处城中村，还...[详情]
年过五旬的贾氏夫妻从东北老家来到北京帮忙看孙子，儿子为了帮父母找点事儿干，特意让父母管理公司的蔬菜大棚。自今年2月至6月1日，进京半年时间不到，夫妻俩被发现在蔬菜大棚内种植罂粟540株。昨日下午，因涉嫌犯非法种植毒品原植物罪，夫妻俩在海淀法院同堂受审。指控夫妻俩蔬菜大棚内种罂粟昨日14时许，今年54岁的贾某及55岁刘某被先后带入法庭。虽然法庭外狂风大作，但法庭内温度还比较高，...[详情]
近日，日媒报道称:日本蔬菜受灾缺货中国蔬菜成“救命稻草“。...[详情]
10月8日，遵义一辆小货车在运送蔬菜的途中，突然散了架，货厢脱离车体，车内的蔬菜也全部洒落在高速路上。当地交警、路政、应急人员经过两...[详情]
