食品中的香气缘于多种呈香的挥发性物质，通过人的嗅觉来感知。嗅觉是挥发性分子进入鼻子的微粒子刺激鼻腔嗅觉神经而产生的一类感觉，如鱼散发的腥臭味就是以三甲胺为主要成分。人们习惯把气味分为香味、臭味和异味;食品业界习惯根据食品的种类简单分为水果香气、蔬菜香气、茶叶香气、发酵香气等。 人类对食品的风味具有本能的警惕性，对不熟悉或者感觉不对的气味和风味常常不愿意食用，对于具有特征性很强、熟悉风味的食品才会放心大胆地食用。但一些食品由于加工工艺、加工时间等限制，香味往往不足，或香味不正、香味特征性不强，这时候食用香料香精就派上了用场。 香料是具有一定香气、用于调配某种香精或者...
药用价值：千里香药用部位：以植物的干燥叶和带叶嫩枝入药。性味功效：味辛;微苦;性温;小毒。行气活血;散瘀止痛;解毒消肿。根、叶用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。 观赏价值：它树姿优美，枝叶秀丽，四季常青，开花时花浓香而持久，果实红艳，花色洁白而美丽，果实红艳。南方...[详情]
天气渐凉，喝一碗热气腾腾的羊肉汤成了不少人的选择。然而，一些不良商家为了让羊肉汤喝起来更美味，不惜铤而走险，往汤里掺入罂粟壳。近日，苏州吴江平望派出所根据前期排摸到的线索，对辖区内开在一居民小区里的某家羊肉店进行了突击检查。民警到达该羊肉店后发现有顾客正在用餐，经顾客同意后，从其食用的羊肉汤里舀出少量汤汁，利用专业罂粟壳检测试剂盒进行现场检测，检测结果呈现阳性。随即，现场民警又对厨房大锅内的羊肉汤进行检测，结果同样呈现阳性。面对铁一样的事实，店主朱某夫妇拿出了藏在店面二楼隐蔽角落里的一包罂粟壳。经过进一步询问，民警得知朱某夫妇早年在无锡经营羊肉生意，后经朋友介绍来到平望，今年...
这几天，南宁的唐女士是吃什么都觉得恶心。9号那天，她的爱人在美团外卖上给她订了一份养身汤吧的红豆乌鸡汤，唐女士把汤喝到一半时，居然发现汤里漂浮着白色的虫子，而且数量还很多，这可把唐女士恶心坏了。这是唐女士当天用手机拍下的一段小视频，可以看到，打包乌鸡汤的塑料袋上爬满了白色的虫子，随后唐女士用勺子捞汤里的肉，发现这整碗鸡汤都有小虫子。 南宁市民唐女士估计都没办法去数了，有大有小，...[详情]
为了吸引顾客，定海芙蓉洲路一家砂锅店经营者竟购买罂粟壳加入砂锅汤底料。昨天，市市场监管局定海分局启动司法移送程序，将该经营者移送公安部门。刘某在定海芙蓉洲路经营一家砂锅店。半个多月前，为吸引顾客，他在自制的羊杂砂锅底料内添加罂粟壳，供顾客食用。5月26日晚，市市场监管局定海分局城关所对辖区内的海鲜夜排档等经营单位开展突击检查。当晚，执法人员对芙蓉洲路等10个重点餐饮经营区域的6...[详情]
最近，苏州城南派出所接到线索，说辖区内一家冒菜店 涉嫌使用罂粟壳招揽生意，接到举报后，民警联合食药环部门立即上门 检查，果然发现了问...[详情]
为使胡辣汤味美、香鲜，郑州一家早餐店老板韩飞（化名）一家三口，加工胡辣汤“秘方”竟是往里面添加大烟壳！...[详情]
