黄曲霉素一般是变质花生中的黄曲霉菌所产生。黄曲霉毒素则是由黄曲霉菌的寄生菌所产生。 黄曲霉素，半知菌类，一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔；气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，顶端产生烧瓶形或近球形顶囊，表面产生许多小梗（一般为双层），小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢子合成孢子头，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。 黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均...
因为在碱性环境下黄曲霉毒菌更容易死亡，所以在食用陈米和花生之前可以用碱水冲洗，这样就能去掉大部分黄曲霉毒素。还可以在熬粥的时候可以放入碱面，这样不仅可以去掉黄曲霉毒素，煮出来的粥还更加软糯。另外，当温度达到280度时曲霉毒菌就会死亡。建议餐具上用碱水或者盐水侵泡，再用洗洁精清洗，手上用香皂清洗。这样做，可以去除一些黄曲霉素，为大家的健康更多一份保障。 ...[详情]
1. 一般什么食物里可能含有黄曲霉素? 那么一般什么食物里可能含有这些黄曲霉素呢？我们如何去减少黄曲霉素对自身健康的影响呢？一起来看看以下专家的提示吧。 （1）美味坚果是黄曲霉素最爱呆的地方 很多坚果容易受到霉菌的浸染，对人体健康危害最大的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素B1，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特...[详情]
黄曲霉素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。菜籽油中含有黄曲霉素吗?菜籽油中黄曲霉素怎么去除呢?随小编一起来看看...[详情]
人人都知道黄曲霉素有毒，可是你知道黄曲霉素一般都藏在哪些食物里吗？我们要警惕身边的一些食物中含有黄曲霉素，毕竟这种物质是有毒的、是有...[详情]
奶业再现监管漏洞 部分婴幼儿乳粉黄曲霉素超标 据中国之声报道，近几年来，人们开始习惯在食品安全问题中去学习那些拗口生僻的化学名词，而最近走进大家视野的，是黄曲霉毒素。有报道称，广西等地“土榨油”中被检出黄曲霉毒素B1超标，毒性超过鹤顶红68倍。而在国家食药监总局近日公布的2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况中，部分婴幼儿乳粉中也出现了黄曲霉毒素M1。根据国家食药监总局通报的情况，在全部抽检的多个品牌的1565批次样品中，48个批次抽样不合格，其中，山西古城乳业集团三个批次产品中检出黄曲霉毒素M1。这些不合格产品目前已经被责令召回， 2家企业因此失去了婴幼儿奶粉许可证，10家企...
1月13日，中国乳制品工业协会发布声明，称“蒙牛纯牛奶刚刚被查出黄曲霉菌超标”的新闻系假新闻。声明中称，近日，一则宣称“蒙牛纯牛奶刚刚被查出黄曲霉菌超标”的视频在微信平台上疯狂传播。经查，近几年来，监管部门公布的乳制品质量不合格的名单中，从未有蒙牛纯牛奶被查出黄曲霉菌超标的信息。视频所称纯属谣言。不明原委的消费者误以为中国知名乳企出现了质量安全问题，从而极易联想到中国乳业出了问...[详情]
家住思明区岭兜一里的老阿婆失联一天一夜，引发全城大搜索，昨日，本报对此进行报道。昨日上午，导报记者从曙光救援队获得好消息，老人在集美被人认出，带回家中。历经两天两夜，在众多好心人的帮助下，老人终于回到家人怀抱。被好心人认出，带到家中照料“终于找到了！人在集美。”昨日上午10时30分许，曙光救援队队长王刚向导报记者传来好消息。两天以来，曙光救援队前后出动160多人次投入寻人，但...[详情]
5月27日，21岁的周青（化名）在上班途中失联，家人发布寻人消息两天后，只等来一个噩耗：5月29日，周青的遗体在浏阳河畔被发现。...[详情]
7日从河南省禹州市公安局获悉，2日晚当地发生的轿车司机肇事埋车逃逸案成功告破。经警方缜密摸排，肇事车辆在事发两日后从当地一沟内挖出，...[详情]
