很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。 据资料显示，每百根烤肠中就可能有一根携带戊型肝炎病毒。目前，阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。 街上随处可见的烤肠价格非常便宜，多数是在1——3元一根，吸引了不少消费者购买。烤肠最主要的原料应该是猪肉，但是据中国食品饮料网记...
食品变质发酸是各类食品中普遍存在的实际问题，一般发酸的食物中都会含有各种菌，当火腿肠中微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。例如：火腿肠腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢...[详情]
“吃母乳会引起肠坏死吗”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
劳动节假期，随处可见出门游玩的人，而在各大风景区的小吃摊，烤肠多年来一直是“当红”小吃，尤其受孩子喜欢。 但君君（化名）的家人怎么也想不到就是这么一根烤肠居然差点要了3岁孩子的命3岁男孩拿着烤肠竹签奔跑 不小心摔倒在地，竹签插入脑干一天深夜，浙大儿院神经外科副主任医师沈志鹏紧急赶到医院，为3岁男孩君君（化名）进行了手术。君君送来医院的样子，让人心疼，嘴上插着一根竹签，因为太痛不停地哭闹着。竹签从何而来？这还得从他吃的一根烤肠说起。当天下午，君君肚子饿，家人给他买了一根烤肠吃着，但没想到君君握着烤肠的竹签，奔跑起来。结果一个腿软，君君摔倒在地，插着烤肠的竹签直插入喉。家人见状，...
冬天的来临，使得路边烧烤的肉香味显得更为诱人，特别是烤得外焦里娕的香肠，相信很多人看了都有忍不住想吃的欲望吧。不过，佰佰安全网提醒，街边烤肠虽然好吃，但是为了健康卫生，还是少吃为妙。法国健康杂志《TOPSANTE》近日报道，不熟烤肠或传播戊型肝炎。目前，阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。北京营养师协会理事熊苗告诉记者，肉类食品如果没有烹熟，一则口感不好，二来很难消化...[详情]
11日，有媒体报道称，河南新乡的刘先生在购买的双汇火腿肠中发现了一根毛发，当地经销商称受厂家委托来查看产品，随后告知刘先生：“如要赔偿，可10倍赔付，1根赔10根。” 媒体报道截图双汇火腿肠是大众熟悉的品牌，而该企业对火腿肠质量问题的处理方法引发网络热议，有网友对此评论称：“那就有十根毛发了呢，可以植个空气刘海”，还有网友调侃：“买1万根，换十万根，然后去种植”。 网友评论除此...[详情]
7月17日，利津一名1岁儿童因食用金锣火腿肠导致食物中毒。随后孩子家长向金锣代理商索赔2000元，代理商称最多赔偿1000元。据悉，...[详情]
3岁男童吃烤肠卡在了喉咙里，紧急时刻，民警开着警车带着这对母子转院，终于及时得到了救助。...[详情]
