低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
好看的风景和人会让人的心情变得美好，好吃的美食和小吃既能解馋又有填饱肚子的效果，其实生活中的美食离不开一些重要的调味品，像白醋就可以...[详情]
近日，环境保护部环境保护对外合作中心、中国家用电器协会、联合国环境规划署、联合国工业发展组织和德国国际合作机构在上海联合发布了房间空调器和热泵热水器“环保低碳标识”。中国环境保护部环境保护对外合作中心副主任肖学智向记者介绍，“环保低碳标识”是为了配合我国房间空调器行业正在进行的环保制冷剂丙烷应用推广工作而设立，“环保低碳标识”适应了目前国内外环保政策趋势，选择的主要目标产品就是采用天然环保制冷剂的产品。选择具有“环保低碳标识”的产品，选择采用碳氢技术的房间空调器产品，等于用实际行动为我国和全球的环境保护贡献力量。中国家电协会理事长姜风告诉记者，环保低碳标识的发布推广，符合我国...
河北保定市曲阳县产德小学一7岁小学生孟某，在学校参加例行体检后死亡一事引发关注。记者从曲阳县委宣传部了解到，曲阳县于今年4月20日启动学生体检工作，22日10时许，孟某通过注射试剂参加结核菌素试验，约15分钟后出现身体不适，后经抢救无效死亡。目前，具体原因尚在调查当中。昨晚，孟某母亲告诉记者，22日上午正常送孩子上学，11时许，接到通知称孩子晕倒被送往医院。她到医院后发现孩子已...[详情]
美国密苏里州圣路易斯市巡回法院的一名法官确认，22名女性针对强生爽身粉致癌的指控判决成立，判决涉及赔偿金额为46.9亿美元。强生公司表示将进行上诉。8月22日晚，Rex Burlison法官确认了今年7月12日陪审团的决定，认定原告22名女性胜诉，其中6名已经去世。 强生爽身粉 资料图当地时间8月22日，美国密苏里州圣路易斯市巡回法院的一名法官确认，22名女性针对强生爽身粉致癌...[详情]
两个多月前，学校后面的山林中被开出了一条路，本月初又在离学校150米的位置建起了垃圾堆放场，美丽校园顿时被恶臭笼罩。...[详情]
南岸区南山派出所捉获了一名偷窃犯，这名已有六次前科的惯犯，有着特殊的偷窃嗜好，他不偷别的，全偷家禽！...[详情]
