过期食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。 如果食物只是超过保质期，尽管食物不一定出问题，但出事的比例提高了，例如保质期内是万分之一的机会，过了保质期则可能是百分之一了。据专家介绍，过期食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致“生物型”食物中毒和急性传染病;另一方面，过期的食品也可引起化学变化(如油脂酸败)，食用后可导致“化学型”食物中毒。(食物中毒按照性质分为生物型和化学型两种。) 孕妇如果在吃了过...
蔬菜发酸说明蔬菜已经被各种微生物污染，腐败变质。蔬菜中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的蔬菜很有可能会导致...[详情]
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，当氧气和水分适宜时微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变...[详情]
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉储存时间长了会变质，如果吃了发臭的鸡会...[详情]
从典型案例看，偷科研菜这事没多大后果网民@keeprealme在微博上发帖，称是自己班的玉米被偷，玉米种子为班主任给的原种，目前还未推广上市。令人气愤的是，事发后不久，又有人到基地偷棉花。该实验基地的一名带队老师对记者回忆，当天，附近食堂的师傅看到一群“不速之客”进入实验农田，疑似采摘了玉米，便打电话通知了相关老师与学生。“摘玉米的那群人，看起来年纪都比较大了。”该老师称，摘玉米的人中，年轻的看起来也有四五十岁，他们有的骑着三轮、电动车等工具，带着麻袋将玉米一袋一袋地装走。等老师和学生们赶到时，他们就马上走开了。 基地里的玉米除了是班级科研竞赛的实验用品外，还包括一名同学的毕...
中国地震台网正式测定：05月29日06时37分在新疆和田地区皮山县（北纬36.81度，东经78.89度）发生3.1级地震，震源深度18千米。 当您遇到突发性灾害时，如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识，下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...[详情]
“超市新鲜的商品通常都放在货柜最里面，生鲜和蔬果货架的灯光有‘障眼法’作用……”日前，许多市民手机朋友圈中流传着一篇识破超市购物“潜规则”的网帖，其中提到许多超市在货物摆放或销售方面有些特别的手法，引起许多网友好奇。24日，记者走访福州部分超市，发现其中有一些现象确实存在，市民在购物时可以借鉴。新鲜货“沉底”网帖中提到，如何摆放商品，是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放...[详情]
汶川突发山体滑坡 村民早就撤走了，这都得益于及时的监测，保障了人民的生命安全。...[详情]
酸奶很多人都喜欢。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高。这是真的吗？...[详情]
