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高汤鲜肉小馄饨

高汤鲜肉小馄饨安全知识

鲜肉:畜禽屠宰后,肌肉内部在组织酶和外界微生物作用下,发生一系列生化变化,动物刚屠宰后,肉温还没有散失,柔软具有较小的弹性,这种处于生鲜状态、尚未失去生前体温的肉称作热鲜肉。如农贸市场所谓小刀手在案板上销售的猪肉就是鲜肉。 冷鲜肉又称冷却肉或保鲜肉,畜禽被宰杀后,动物肌肉安排转化成可食用的肉要阅历必定的改变,包含肉的僵直、解僵和老练等一系列进程。动物身后机体内因生化效果发作乳酸,若不及时通过充沛的冷却处置,则积聚在肌肉安排中的乳酸会危害肉的质量。 冷鲜肉是在严厉控制的0~4℃、相对湿度90%的冷藏条件下,放置16~24小时,肌肉安排发作一系列改变。尔后,肌肉的生硬状况逐步...

  • 冷鲜肉和普通鲜肉有什么区别
    冷鲜肉和普通鲜肉有什么区别

    冷鲜肉又叫保鲜肉,冷却肉。是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0-4摄氏度,并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。 与鲜肉相比,它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鲜肉经历了较为...[详情]

  • 什么叫冷鲜肉
    什么叫冷鲜肉

    冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷...[详情]

  • 素高汤
    素高汤

    素高汤是指不使用肉类、蛋类食材,亦不含动物油脂的美味高汤,那么素高汤有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]

  • 高汤粉
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高汤鲜肉小馄饨安全新闻

在地铁站遇到陌生人“借路费”,你会断然拒绝还是仗义疏财?近日,上海警方捣毁一个专门在轨交车站“借路费”的诈骗团伙,成员均为25岁左右青年男子,外貌清秀,专挑20岁左右的年轻女性下手。 9月14日,记者从上海轨交公安获悉,这个10人组成的诈骗团伙,长期流窜在全国各大城市人流量较大的地铁站,从今年3月至今,警方已查实至少有105人受其诈骗,目前已追溯查证赃款20余万元。现10名男性犯罪嫌疑人均已被依法刑事拘留。女乘客借了3500元后,微信上被拉黑8月15日17时许,一位女性乘客雷晓迪向上海轨交公安官方微博“轨交幺幺零”举报称,当日她在镇坪路换乘站,被一名男子以“借路费”的名义,...

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    少妇约“小鲜肉”开房 竟遭抢劫

    住在武汉的晓洁(化名)今年30岁,从年龄上讲,可谓是一位熟女。她平时很喜欢玩微信等社交软件。4月22日晚饭后,当她再次打开手机微信时,通过“摇一摇”查找“附近的人”,竟然有一枚“小鲜肉”跟她搭讪,看微信头像,真是一枚小帅哥啊。 (网络图片图文无关)两人一拍即合,相约到武昌区静安路一家宾馆相会。见面后,对方果然长得帅气,让晓洁很是心动。他们开房一番激情,可完事后,小鲜肉突然变脸,...[详情]

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高汤鲜肉小馄饨安全产品

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