据小编了解,面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨等。 面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。 高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高...
嫩肉粉,又称松肉粉,这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料,呈白色粉末状,为纯天然制品,它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶,它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解,使部分氨基酸之间的连接键发生断裂,从而破坏它们的分子结构,大大提高原料肉的嫩度,并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区...[详情]
12月3日,强生公司表示,更多测试表明,其婴儿爽身粉产品中不含致癌物石棉,从而推翻了美国食品药品管理局(FDA)此前的检测结果。 今年10月,FDA称检测发现强生部分婴儿爽身粉产品中含有微量石棉,强生因此宣布在美国召回一个批次共3.3万瓶22盎司装婴儿爽身粉。强生表示,两个不同的第三方实验室对来自于FDA合同实验室的同一样品进行了155次测试,采用了四种不同的测试方法,结果发现这些样品中并不含有石棉。如何选购爽身粉?现在市场上卖婴儿爽身粉的很多,为了宝宝的健康,选购爽身粉,要从哪些方面去考虑?大家知道吗?宝宝洗完澡,爸爸妈妈都会给宝宝抹些爽身粉,可令宝宝皮肤保持干爽柔滑,防止...
目前市场上存在不少假冒名牌洗衣粉,如“碧浪”、“汰渍”、“立白”等家居日用品品牌,这一行为是典型欺诈消费者行为,同时给大家的家居安全生活带来不良影响。近期,山东临沂市公安局在兰山区小城后村捣毁一处洗衣粉造假黑作坊,凭借封口机等简单设备制作假冒名牌洗衣粉。临沂市兰山区小城后村藏着一家洗衣粉黑窝点,专挑“汰渍”、“立白”等国内名牌洗衣粉造假。在100平方米的房间内,民警发现无商标原...[详情]
网瘾严重的表现五花八门,但对网络近乎疯狂的痴迷则是共同特征。近日,家住在九龙坡西彭镇的刘先生,就为大家诠释了什么是“超级网粉”——一连十几天不回家,当民警找到他时,他正躲在一家网吧专注上网。2月22日12时许,九龙坡西彭派出所接到辖区居民兰女士报警称,33岁的老公刘先生已与家人失联十天,最后一次与自己联系是2月14日。兰女士说,丈夫一直在西彭镇一家物流汽修厂上班,但她最近才得...[详情]
主播跟粉丝打赌这种事情在直播圈很常见,为了增加直播的趣味性吸引更多的粉丝,主播就想方设法地跟直播间的粉丝打赌。...[详情]
近日,海口龙华区人民法院公开开庭审理了一起贩毒案件,海南男子周某将毒品伪装成龙井茶贩卖被警察抓获。龙华法院判周某有期徒刑一年。...[详情]