食品营养学研究内容有哪些

薯类有哪些？我们常见的薯类有甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）、木薯（树薯、木番薯）和芋薯（芋头、山药）等。 薯类主要含有哪些营养？ 薯类中的碳水化合物含量在20%左右, 蛋白质、脂肪含量较低, 所含的能量低于粮谷类食物。100克马铃薯含有76千卡能量, 同等量的稻米含有能量346千卡, 是其4.6倍。马铃薯中钙、磷、镁、钾含量高，尤其是钾的含...[详情]

一、V型走步 1. 先以V型站姿站好。 ( 两脚张开成V字型与肩同宽约45度，当我们采取这个方式站立时轮子并不会滑动，这是直排轮中基本的站姿。 ) 2. 身体微向左倾，重心慢慢转移至左脚。 3. 身体稍向前倾，右脚向前抬起。 4. 右脚放下踏稳，重心转至右脚。 依此要诀，左右脚交互向前抬起平稳放下，藉此熟悉重心转移的感觉。 二、跌倒起立 1 . 前溜时如果停不...[详情]

监控显示，女研究生课后被男生尾随，并遭拳打脚踢。5日晚，一条“上海女研究生反驳男学霸被尾随暴打”的视频在网上传开，记者了解到，此事发生在上海体育学院体育新闻传播与外语学院的两名研究生之间。据被打学生小莫称，同班的孙同学因课堂上的观点被她反驳而大打出手。昨日上午9时许，上海体育学院官方微博发布消息称，学校正在积极处理此事，并对打人的男生进行了严肃的批评和教育，并会根据校纪校规予...[详情]

在超市中，我们经常可买到很多即食食品，这些即食食品从生产到加工，经历了很多流程，那是通过什么来保鲜保质的?是食品添加剂。下面，我们来了解一下。制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践中，食品工作者研究发现，焙烤甜食中的甜味与食品的陈化有重要关系，因此焙烤甜食品可通过选用某些特定的糖作为甜食剂来控制产品的陈化。常用的甜味剂有果糖、半乳糖、甘露搪、麦芽耪、异走...[详情]