食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
鹿鞭具有补肾,壮阳,益精等作用.能活血,在临床上用于劳损,腰膝酸痛,肾虚耳鸣,阳-痿等症.鹿鞭含蛋白质,脂肪,维生素C,A及无机钙,磷,铁等,有补肾阳,益精血之功,用于劳损,腰膝酸痛肾虚耳鸣,阳-痿,性功能障碍,如阳虚引起的阳-痿,以及腰腿疼痛,有显著疗效.鹿鞭除药用之外,也是肉食的上等原料,可用于泡酒或配鸡,鸭,鹅,鱼煲汤或制作高档菜肴. 指导意见： 单纯的使用鹿鞭泡酒...[详情]
5个月后的宝宝就会面临出牙，此时他们的大脑发育的速度也很快，所以对新鲜事物就会比较好奇，牙胶与牙胶摇铃的区别是个不容忽视的问题，佰佰...[详情]
狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙山镇环保办接到市民反映，薛庄一村村西南方向有加工厂常常将带有油渍的污水随意排放。郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门的工作人员立即到达现场。“我们到时，加工点的主人逃跑了，只剩下几个工人在干活。经过...
据上海一中法院官方微信消息，2019年1月16日上午，上海市第一中级人民法院(以下简称上海一中院)依法公开宣判被告单位上海快鹿投资(集团)有限公司、上海长宁东虹桥小额贷款股份有限公司、上海东虹桥融资担保股份有限公司(以下分别简称为快鹿集团、东虹桥小贷公司、东虹桥担保公司)以及被告人黄家骝、韦炎平、周萌萌、徐琪(美国籍)等15人集资诈骗、非法吸收公众存款系列案件，对快鹿集团、东虹...[详情]
昆明圆通山动物园长颈鹿“海荣”不慎将头卡在树杈上，因颈部受损致脑供血不足而不治身亡。 长颈鹿“海荣”不小心将头卡在一棵大树的树杈内。@春城晚报 图4月16日下午1点25分，昆明圆通山动物园饲养的一头雄性长颈鹿“海荣”在外活动场戏耍蹭痒时，不小心将头部卡在一棵大树的树杈内，饲养人员发现后马上与兽医一同开展救援，最终用电锯将树枝锯断，将“海荣”解救下来。 园方工作人员将长颈鹿“海荣...[详情]
6年前，这对刚刚出生不久的孪生兄弟，便因为食用三鹿奶粉罹患肾结石，和全国近27万患儿一同卷入当年最大的食品安全危机—三聚氰胺奶粉事件...[详情]
4月15日，记者从上海市宝山区人民检察院获悉，犯罪嫌疑人张某、张某某擅自设置非法无线电台向听众高价兜售药品，日前因涉嫌扰乱无线电通讯...[详情]
