食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。 人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。 食用香料因用量少，一般不会危害健康。但近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是...
孕妇在怀孕期间，饮食当中的调理是非常重要的，那么由于我们经常会使用香料，所以在食用香料的过程当中，孕妇也是需要注意的，那么，使用香料...[详情]
日常生活当中，都会接触到一些调味品，包括一些使用的香料，这些香料会烹饪出非常多的美味，那么常见的食用香料有哪些呢?常见的食用香料...[详情]
央视曝光称日本核污染区产地食品流入中国，一时引发消费者担忧，在售的日本进口食品到底有没有被核辐射污染成为聚焦话题。 上海市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长阎祖强在17日举行的市政府新闻发布会上表示，抽样相关进口食品均未超中国放射核素限量标准。阎祖强称，上海在多年前就把放射性元素作为进口海产品质量安全的重要指标进行监测。2011年日本福岛核电站发生核泄漏事故后，为保证居民食品安全，上海市食监部门除了全面禁止进口来自核污染地区的食品，还将放射性核素列入日本进口食品的专项监控指标。阎祖强介绍，在2016年的上海食品安全风险监测评估中，上海相关部门对市场上销售的日本...
加上一点乳白色“胶水”，揉搓后冷藏。再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角料便摇身一变，成为肥瘦相间、口感细腻的“雪花牛排”。近日，这样一条微博视频引发网友热议。一时间牛排似乎又成了一个不能吃的食物，记者走访市场发现，这种“胶水”不仅在部分包装牛排中出现，在一些鱼丸等制品中也很常见。食药监总局专家表示，这种“胶水”学名卡拉胶，本身是合法的添加剂，但购买牛排应看好配料表，且最好烹...[详情]
“实在是太感谢你们了！你们的破案速度，真的让我们很感动！”3月21日，江津市民徐先生和妻子龚女士把精心制作的锦旗塞到东城派出所民警手中，连连道谢，感谢警方神速破案，为龚女士追回了被扒窃的手机。时间回溯到2018年2月14日，当天正值农历腊月二十九，大街小巷都洋溢着新春的喜庆气息，江津某商场也在开展促销活动，徐先生夫妇就在熙熙攘攘的人群中挑选新衣。买好衣服，二人走出商场，龚女士...[详情]
近来，三大运营商和一些虚拟运营商纷纷推出“不限流量”套餐，但这些套餐真如宣传中描述的那样“不限流量”吗?...[详情]
4月26日是第18个世界知识产权日，记者从杭州海关了解到，该关成功查处一起跨境销售假冒运动鞋案。...[详情]
