热量的供给。每天２０００～２５００千卡即可，一般应根据病情及活动量适当调整。以免食入的热量存积，形成肥胖过度，易导致脂肪肝。 维生素的供给。很多维生素直接参与肝脏代谢，维生素缺乏，即可影响肝脏的生理功能。肝脏发生病变时，常常会引起各种维生素的缺乏，应从饮食中补充。富含维生素Ｂ１的食物有豆芽、豌豆、花生、新鲜蔬菜、水果等。动物肝、肉类、乳类、豆类含量也较多。富含维生素Ｂ２的食物有小米、酵母、大豆、肝肉、蛋类乳类及绿色蔬菜等。 大量的维生素Ｃ可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞再生及肝糖原合成、利尿、解毒，可改善新陈代谢，消除黄疸，降低转氨酶作用。富含维生素Ｃ的食物有各种新...
如何保证校园食堂餐具安全，小编根据调查总结一下内容; 为促进小学食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经校委会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。食堂用餐场所设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置学校食...[详情]
一、食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。操作人员进入备餐间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒,工作时戴口罩。非备餐间操作人员不得擅自进入备餐间。 二、备餐间使用前必须经过清洁、紫外线灯照射消毒。 三、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作衣帽。穿戴干净的工作衣帽，衣冠整洁。炒菜、运送饭...[详情]
大家都知道学校食堂需要卫生达标，那么学校食堂人员健康检查制度是什么样的呢？小编在文中为您介绍。...[详情]
备餐的教师基本都需要经常的打扫和清理物品，同时还要保证食品安全，那么学校食堂备餐及供餐操作规程要求是怎样的？...[详情]
国家食药监局联合教育部近日发布《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》，要求对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证，同时鼓励校园厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，便于家长进行监督。针对近期一些地方中小学校和幼儿园发生食品安全事件，严重影响儿童青少年身体健康和社会稳定，国家食药监局联合教育部下发通知，要求进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作。在资质审核方面，提高中小学校和幼儿园食堂食品经营许可准入关，重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查，对食堂经营场所进行现场...
还记得前段时间小编耿耿于怀的“刷脸”食堂吗?最近江湖上又传出了山东某高校食堂推出限时自助餐的消息了。 食堂还能自助，小编也是头回听说，不愧为别人家的，会玩儿。转念想想，怎么老是别人家的?长叹兮以掩涕兮，哀自己家的不争。恨不能重修!“五元管饱随便吃”，这家食堂推出的限时自助餐，夏天晚上7点后，冬天晚上6点半后，原本卖11元/斤的晚饭，现在5元钱就能随便吃。夏天七点后，教室空无一人...[详情]
在四川乐山一所学校的杜师傅倒在工作岗位之后，这些问题引发社会关注：因公殉职之后为何不能获得工伤认定?因公殉职属于工伤吗?近日的一则新闻把这个问题推到了公众的面前。 脑内出血，深度昏迷……四川省乐山市一所学校食堂职工、59岁的杜师傅在和其他职工一起收拾餐桌时，突然腿软昏迷，全身出汗并大小便失禁，经抢救无效，56小时后杜师傅不幸离世。追悼会上，学校负责人致悼辞，对杜师傅“因公殉职”...[详情]
今日（13日）上午，威海市环翠区政府新闻办公室官微通报称，认定该校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的行为，涉事餐...[详情]
监管部门的调查显示，供餐企业存在食品保存销毁记录数据不全，食品存储间没有温度、湿度记录，靠墙存放、生熟不分等诸多问题。...[详情]
