最常应用的鲜味剂就是味精，那么在使用味精的过程当中，大家一定要注意。如果放入太多就会对身体造成一定的影响，而且也会影响我们的口感。味精：谷氨酸一钠，是谷氨酸的一钠盐。谷氨酸也有类似于味精的鲜味。谷氨酸有两种钠盐：谷氨酸一钠和谷氨酸二钠，谷氨酸一钠即味精，而谷氨酸二钠是没有鲜味的。因此，味精不宜在碱性食品中使用。 味精不溶于有机溶剂，微溶于乙醇.易溶于水。70-90℃时味精在水中的溶解最充分。在酸性环境中溶解较差。因此从溶解性考虑，味精不宜在低温和酸性食品中使用。味精在100℃以上长时间加热会部分分解，150℃以上加热会失水生成焦谷氨酸钠，不单鲜味降低，而且对人身体有害。因...
食品便于常用的消泡剂，有些具有消泡作用，有些是长时间的抑泡作用，因此按用途将消泡剂分为破泡剂和抑泡剂，食品中常用的消泡剂主要有四类：天然油脂类，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油;聚醚类，聚醚类消泡剂属非离子型表面活性剂，因此该类物质在发泡介质中可以较好地展铺;醇类，十八酵是较为常用的一种，它常与载体一起使用;硅酮消泡剂，硅酮消泡剂适用于微碱性细菌发酵，对于微...[详情]
山梨酸钾的知识很多，值得大家去多多的了解，食品中山梨酸钾放多了会怎么样呢？小编在文中有介绍。...[详情]
第八届中国慢病管理大会暨西部慢病峰会宣传图2017年是实施“十三五”规划的重要一年，为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，以《中国防治慢性病中长期规划（2017-2025年）》为引领，促进我国慢病防控事业发展，尤其是进一步推动西部地区卫生健康事业发展，提升群众慢病防治能力和健康水平，从整体上推进健康中国建设，2017年6月，《健康报》社和新探健康发展研究中心将主办召开第八届中国慢病管理大会。2010-2016年，中国慢病管理大会已成功举办了七届，以其丰富的内容、新颖的形式和热烈的氛围，成为我国慢病管理领域重要的年度交流平台。第七届大会参会人数接近2000人，广...
入夏以来，快递和外卖两大服务行业愈发辛苦，快递小哥和外卖小哥整天奔波在毫无遮挡的烈日下，非常辛苦和不易。记者在采访中得知，这种高温天里，一个快递小哥最近每天要送200个左右和收100个左右快件，一个外卖小哥每天平均送餐40余单，他们每天要持续工作10多个小时！快递小哥、外卖小哥成了我们最常接触到的人群。而我们宁波的快递、外卖小哥， 敬业指数不输任何地方！一天喝掉4.5升水， 流...[详情]
中国最庞大的互联网公司之一腾讯，正在对自己动刀。数名消息人士证实，作为公司历史上第三次组织架构调整的后续动作之一，2018年12月内部员工大会后，腾讯开始裁撤一批中层干部（下简称“中干”）。腾讯中干主要包括助理总经理、副总经理、总经理级别，有时一些副总裁也被认为在中干范围内。整个腾讯大概有两百多名中干，此轮调整比例约为10%，有战略发展部的腾讯员工认为，实际甚至超过了这个比例。...[详情]
12月9日，河南焦作火车站站前广场，一私家车司机开车顶撞大爷，将其推翻在护栏上并击其头部数下。...[详情]
开通了100M的宽带，看个小视频都卡；下载资源，速度从来没超过1MB/s；手机、平板、电脑同时上网，网速就变得很慢……这些你是不是都...[详情]
