炒糖色怎么炒 炒糖色共有三种方法,一是油炒,二是水炒,三是水油混合炒。炒糖色时,待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)熬制。 油炒糖的方法 锅里多放点儿油,起中火油不要烧得太热,放入碎冰糖、白砂糖或绵糖,哪种糖无所谓,但是第一不能是整块的,要弄得碎一点;然后轻轻搅拌,如果你是新手请用小火,看着糖都融化了以后,油面上开始起泡了,就可以了,立刻下锅要上色的食材,炒糖色过程结束。 水炒糖色 方法:1、将锅烧热,下入准备好的砂糖;2、倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;3、边烧变搅拌,直至白糖融化;4、注意观察,糖水从大泡泡变成小泡泡,颜色变成淡黄...
炒小米也叫炒谷米,冲水喝的效果和炒大米差不多,夏季适合饮用可以清热败火,也可以直接熬粥喝。 炒米茶的功效 炒米茶提供人体营养的重要来源,有效补充人体最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低,而且富含维生素C、能有效帮助减肥,改善新陈代谢、保护脾脏。 炒米茶还具有降低血压和减肥的作用,可以促进新陈代谢,因此也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。 炒米茶有一定的祛湿功能,...[详情]
“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话,引来了网友们的评论与吐槽,纷纷质疑这句话的科学性。 为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响,不少人进入厨房亲身实验,比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现,蒸、煮方式,产生的PM2.5并不多;而油炸、炒菜时,PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍,达到严重污染甚至爆表的级别。可见,虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大,但对于室内小环境来说,确实影响非常大;尤其是做湘菜和川菜时,油烟量明显高于做粤菜。炒菜5分钟PM2.5飙升近20倍 环保公益组织“自然大学”研究人员...
日前,记者卧底北京汉丽轩自助烤肉店,发现该餐厅存在用鸭肉制作成假牛肉、变质食品过期使用等食品安全问题。近日,该调查再爆料,称前一天晚上客人吃剩的“口水肉”,被要求重新利用,而这些肉在没经过任何冷冻的情况下,肉品已发黑。了解关注更多食品安全常识,尽在佰佰安全网。...[详情]
俗话说,“食不言,寝不语”。日前,杭州萧山的老王吃午饭时,边吃边聊,说道兴起时还哈哈大笑,一不小心,一只油爆虾呛进了支气管。当时老王就脸色铁青,剧烈咳嗽,难受得很。最后跑到市三医院,在医生帮助下,才解决问题。“气道异物在临床上很常见,大约90%以上的异物都是各类食物,比如鱼骨头、肉骨头等。”市三医院呼吸内科主任冷报浪说。冷主任遇到过的最奇葩的气管异物,要属一颗黄连。“有位患者...[详情]
武汉生物工程学院桃园餐厅推出了一道神级“黑暗料理”:橙子炒肉。这道菜的主料是橙子和鸡脯肉。同学品尝后表示,鸡肉里有橙子的清香,比较爽...[详情]
行车过程中爆胎会让汽车失去控制,对于大车后果更加严重,那么,我们该怎么做才能降低爆胎的概率呢?...[详情]