过期食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。 如果食物只是超过保质期，尽管食物不一定出问题，但出事的比例提高了，例如保质期内是万分之一的机会，过了保质期则可能是百分之一了。据专家介绍，过期食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致“生物型”食物中毒和急性传染病;另一方面，过期的食品也可引起化学变化(如油脂酸败)，食用后可导致“化学型”食物中毒。(食物中毒按照性质分为生物型和化学型两种。) 孕妇如果在吃了过...
蔬菜发酸说明蔬菜已经被各种微生物污染，腐败变质。蔬菜中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的蔬菜很有可能会导致...[详情]
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，当氧气和水分适宜时微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变...[详情]
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉储存时间长了会变质，如果吃了发臭的鸡会...[详情]
从典型案例看，偷科研菜这事没多大后果网民@keeprealme在微博上发帖，称是自己班的玉米被偷，玉米种子为班主任给的原种，目前还未推广上市。令人气愤的是，事发后不久，又有人到基地偷棉花。该实验基地的一名带队老师对记者回忆，当天，附近食堂的师傅看到一群“不速之客”进入实验农田，疑似采摘了玉米，便打电话通知了相关老师与学生。“摘玉米的那群人，看起来年纪都比较大了。”该老师称，摘玉米的人中，年轻的看起来也有四五十岁，他们有的骑着三轮、电动车等工具，带着麻袋将玉米一袋一袋地装走。等老师和学生们赶到时，他们就马上走开了。 基地里的玉米除了是班级科研竞赛的实验用品外，还包括一名同学的毕...
中国地震台网正式测定：05月29日06时37分在新疆和田地区皮山县（北纬36.81度，东经78.89度）发生3.1级地震，震源深度18千米。 当您遇到突发性灾害时，如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识，下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。...[详情]
汶川突发山体滑坡 村民早就撤走了 村民如何预知了滑坡?山体滑坡就是山体斜坡上某一部分岩土在重力作用下整体向斜坡下方移动的现象，俗称“走山”、“地滑”等。山体滑坡无人受伤？据报道，“轰——”4月8日下午5点，四川省汶川县龙溪乡阿尔村后方的一座山发生了山体滑坡，但好在村里的村民早在几天就撤走了，没有人员伤亡。村民如何预知了滑坡?这是因为4月3日，两名专职监测员在巡查中发现山体裂缝...[详情]
酸奶很多人都喜欢。我们常吃的杯装酸奶，锡纸盖上常会凝结出一层浓稠的物质，有人称其口感佳、营养高。这是真的吗？...[详情]
幼儿园起火浓烟四起，长春新区消防及时赶到，确认无人员伤亡，起火原因正在进一步调查中。...[详情]
