焦糖色素能广泛地应用于肉制品中，如罐装肉和炖肉以及植物蛋白为原料的模拟肉，肉制品中可以用正负电荷的焦糖色素，选用时应考虑红色指数问题。 增香作用，焦糖中含有的麦芽酚类和吡嗪类等香味物质都是典型的增香化合物，它们对肉制品香味的增强和烘托具有不可忽视的作用。 抗氧化作用，焦糖色素是各种糖在高温作用下发生不完全分解并脱水聚合的过程所得产物，各种美拉德反应产物都有抗氧化性，从已醛糖 与仲丁胺反应化合物中可分离出氨基已糖还原酮，这些还原酮有抗氧化性。 掩盖作用，焦糖对某些肉制品具有掩盖的作用，特别是那些带有异味的肉制品中体现得更加明显。
食品着色剂是食品添加剂之一，人们几乎一生都在连续摄食。那么，天然色素在食品添加剂中的应用呢？就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一...[详情]
“孩子多喝果汁易患果汁尿”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
当下最引人注目的病毒当属寨卡病毒。该病毒引发的疾病不仅给患者带来病痛，感染该病的孕妇，还有可能引发胎儿头部畸形。2016年2月29日消息，记者从广州市第八人民医院获悉，该院协同创新团队成功从寨卡病毒患者尿液中分离出寨卡病毒毒株。作为广东地区重大传染病定点医院，自2月12日收治广东首例输入性寨卡病毒感染病例以来，广州市第八人民医院协同解放军军事医学科学院微生物流行病研究所、出入境检验检疫局展开联合攻关，25日在中国首次成功分离出2株寨卡病毒。“这两株病毒一例来源于从委内瑞拉入境广州的患者尿液标本，另一株来源于从萨摩亚入境深圳的患者血液标本。”广州市第八人民医院院长尹炽标说。研究...
会议强调，推进“证照分离”改革，在放宽准入的同时要把更多力量放到创新和强化事中事后监管上，加强公正监管。国务院总理李克强9月12日主持召开国务院常务会议，部署在全国有序推开“证照分离”改革，持续解决“准入不准营”问题；决定再压减工业产品生产许可证三分之一以上并简化审批，为市场主体减负。2015年12月，上海浦东新区率先开展“证照分离”试点；2017年9月，国务院在10个自贸试验...[详情]
随着信息网络技术的飞速发展，智能家居的脚步逐渐走入寻常百姓的生活。你是否幻想过这样的情景：清晨醒来用遥控器点击“起床模式”，在享受背景音乐的同时，窗帘自动打开;拨个电话即可关闭家里所有的门窗并把衣服收好;可以通过手机查看家中情况，小孩是在做作业还是在玩耍，让你在百忙工作中也能兼顾孩子的健康成长;家里有不速之客闯入，家里的报警器就会响起，并准确告知你窃贼目前的位置。 智能家居应满...[详情]
北京市将逐步推广垃圾分类“大小桶”，实行干湿分离，规范收集运输行为，杜绝混装混运，回应市民关切。...[详情]
湖南发生一起儿童失踪后遇害案件。21日上午，新邵7岁男童王某森在学校附近被一名陌生男子掳走，次日在六十多公里外被发现尸首分离。...[详情]
