食用碱吃了会苦

其实，苦瓜的苦味一般是由两种物质引起的。一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中。另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。西瓜、南瓜虽然也是瓜类，但却没有丝毫的苦味，正是因为它们只含有苦味素，几乎没有野黄瓜汁酶，所以它们吃起来并没有苦味。而苦瓜体内同时含有这两种物质，所以才会产生苦味。 另外，苦瓜的苦味还来自奎宁和苦瓜甙，一般熟透的...[详情]

被食用碱烧伤应立即用清水冲洗或将患肢浸泡在冷水中30分钟左右，以冷却伤处，减轻热力的损伤程度。有人认为，烧伤后用冷水冲会起水泡。其实，起不起水泡与是否接触冷水无关，只与烧伤原因和深度有关。烧伤后立即用冷水冲洗一段时间，可使创面血管收缩，组织液渗出较少，可减少水泡形成。烧伤处如果已有水泡形成，小的不要弄破，待其自然吸收消散;大的应到医院处理，以免影响创面修复，增加感染机会。 ...[详情]

上周，山东济南市民宋先生一家三口因食用瓠瓜导致食物中毒被送医抢救。目前3人已康复。宋先生要求蔬菜配送中心对此做出相应赔偿。 有毒的苦瓠子 这些瓠子是一家蔬菜配送中心送去的，配送中心的工作人员表示，他们也不知道这瓠子有毒。随后，历下区食品药品监督局的工作人员和记者一起来到了宋先生家。几天前，宋先生的岳母和1岁多的儿子吃了有毒的苦瓠子后出现了头晕、恶心等症状。事情发生后，蔬菜配送...[详情]

金秋季节，又是柚子大量上市的时候。最近，有一则帖子在自媒体上疯传，让人心生忧虑，“柚子不能与药物同食”真是这样吗？记者日前为此专门咨询了医药专家专家，发现此说并非危言耸听。专家表示，柚子对药物代谢的关键通道有明显抑制作用，能增加或者降低一些药物的药效，患者服用药物期间，最好不要吃柚子。 “柚子+药=服毒”，夸张了点 “从药理学角度说，西柚确实不能与很多药物同食。虽然不至于有“...[详情]