膨化食品具有以下特点： 一、营养成分的保存率和消化率高 谷物原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，使其中蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高,糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化(回生)。这是因为淀粉糊化后其微晶束状结构被破坏，温度降低后也不易再缔合成微晶束，故不易老化(回生)。 富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。 二、赋予制品较好的营养价值和功能特性 采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加人氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在...
膨化食品，以其嘎吱嘎吱脆的口感、多种多样总有一款适合你的口味等优势占据着零食界的半壁江山。那大家知道膨化食品的种类有哪些呢?一起随小...[详情]
8月2日，河南省食品药品监督管理局发布通告称，省食药监近期抽检了饮料、薯类和膨化食品2大类食品94批次样品，抽样检验项目合格样品90批次，不合格样品4批次。相关企业已被要求查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品。根据通告，不合格产品涉及开封和南阳的三家食品生产企业。开封宝天健生物科技有限公司生产的1批次果味天门冬氨酸钙固体饮料，霉菌检出值为3200CFU/g，不符合标准规定的不超过50CFU/g的要求。南阳金凯宇食品有限公司生产的1批次海贝烧（直接挤压型膨化食品），菌落总数5次检出值分别为24000、23000、17000、1280、800CFU/g，不符合标准规...
明明没有喝酒，可为何快速酒精检测棒检测时，却显示女车主有酒驾嫌疑？交警一番检查后发现，原来是女车主用的香水味道太浓了。3月16日晚，南京交警二大队组织警力在汉中路开展夜间酒驾整治，22时许，一辆白色小车被交警拦下检查。交警对女司机进行快速酒精检测时，酒精检测棒显示其已饮酒。看到检测棒预警闪红灯时，女司机一脸诧异，称自己并未喝酒。随后，交警要求女司机下车接受检查，经过呼气式酒精...[详情]
近几年来，随着地下渗水导致楼倒路陷等建筑安全事件的频发，一度被人忽视的建筑地下渗漏问题正愈发引起公众的关注。而据中国建筑防水协会和北京零点市场调查与分析公司联合发布《2013年全国建筑渗漏状况调查项目报告》，全国建筑地下渗漏率达到57.51%，个别城市渗透率甚至达到百分之百，我国建筑地下渗漏的现状不容乐观。楼倒地陷暴露地下渗漏黑洞近年来，频频发生的地面塌陷、楼房倾斜倒塌事件，在...[详情]
最近，一位陈先生到永嘉县某餐馆“尝鲜”。不料这次美食之旅，竟然让陈先生“后患无穷”。陈先生究竟遭遇了什么，请您与佰佰安全网一同关注了...[详情]
把食品添加剂妖魔化的是生产企业。食品添加剂不是不能使用，而是科学使用的问题，合理使用的问题，按量使用的问题。而看看一些食品，显然对食...[详情]
