食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。 常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜...
家长应尽量少给孩子吃“高激素”食物 反季节的生果。冬天的草莓、西瓜、葡萄、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、桃和橙等，简直都是在“促熟剂”的协助下才反季或提前老练，因而也有必要防止给孩子食用。 家禽脖子。鸡鸭鹅等家禽的脖子少给处于芳华发育期孩子吃。如今的家禽多是被“催熟”的，而禽肉中的“促熟剂”剩余首要会集在家禽头颈有些的腺体中，因而，长时间吃鸡鸭鹅的颈部，就成了“促性早...[详情]
镍是一种质坚硬而耐腐蚀的重金属，常用于电镀行业。电镀工业产生大量含镍废水，会对环境造成严重污染。那么如何正确处理含镍废水呢?下面和佰...[详情]
六六六和滴滴涕，曾经在农业上广泛使用，但其对环境污染过于严重。专家称，这两种农药在土壤中存在的时间很长，甚至长达几十年上百年，滴滴涕（DDT）的化学性质十分稳定，在土壤中的半衰期较长，可被植物吸收，动物和人通过食用这些植物而在体内积累。早在1992年，国家化工部就发出通知，六六六、滴滴涕等农药禁止在农业方面使用。然而，在新郑市龙湖镇小乔沟村李木咀附近，大学路东边，有人堆积了几十亩含有六六六、滴滴涕农药残留的废土。龙湖镇工作人员表示，目前已经立案。投诉人挖出一锹土，闻起来有农药味。 投诉：大学南路路边堆积大量含农药的废土“土地是老百姓的生命啊，从农药厂拉出来的废土，含有农药残...
不少人认为经常食用高脂食物存在一定健康风险。但最近加拿大一项食品科技最新研究发现，高脂食物与早逝风险无关。一直以来人们都被建议少吃黄油、全脂牛奶和肉类，因为这些食物富含饱和脂肪，可能会引发心脏病、中风和II型糖尿病，增加早逝风险。但《英国医学杂志》最近刊登一篇新研究说，加拿大麦克马斯特大学研究人员分析了前人进行过的12项研究，每项研究涉及的人数在9万到34万之间。研究人员发现，...[详情]
针对“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事，中国铁路广州局集团有限公司官方微博今晚发布情况说明称，广州铁路食品安全监督管理办公室已成立调查组对事件调查，同批次产品全部下架封存。通报称，就9月8日晚武汉市民祝先生乘坐G505次高铁购买的盒饭发霉变质一事，铁路部门高度重视，广州铁路食品安全监督管理办公室立即成立调查组对事件进行调查。广州动车组餐饮公司已于当日对同批次产品全部下架封存，...[详情]
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症...[详情]
“大雪晴天，立春雪多”，这句农谚形象地说明了大雪节气的象征意义及重要性。...[详情]
