焦糖色素食品应用标准有以下几个方面; 1、在软饮料中的应用,软饮料是世界上焦糖用量最大的领域。由于软饮料通常含有负电荷的胶体粒子,应该使用负电性焦糖,即“耐酸性”焦糖,否则异种电荷相互吸引,会导致沉淀或浑浊现象。焦糖多用于碳酸饮料,一般以4g/3L以下的用量加入。 2、在调味品中的应用, 用于酱油、醋、酱料等调味品中的焦糖多为Ⅲ类焦糖[3],带有正电荷。这些调味品盐分含量高,例如,酱油含有约17%~20%的盐分,所使用的焦糖必须具有耐盐性,否则就会出现浑浊、沉淀。对于辣酱油,由于酸味料和食盐共存。故要求所用焦糖具有耐酸耐盐性。现今消费者需求的酱油产品不仅要色深,还要颜色...
添加成分“坑”孩子 小食品花样繁多,多数含有添加剂。小食品大致可分为六大类:凉果蜜饯类、膨化食品类、肉干鱼干类、口香糖类、果冻类和干果类。 据调查结果显示,在生产过程中,有不少小食品里面都使用了添加剂。凉果蜜饯类常常添加糖精、甜蜜素、色素、防腐剂,膨化食品类常常使用色素、味精、香精等,肉干、鱼干类多应用防腐剂、味精、硝酸盐等。专家介绍,尽管食品添加剂相对安全,但它们对人体...[详情]
佰佰安全网的老师介绍说焦糖色对人体并没有什么好处,只是单纯的改善食品外观颜色,比如酱油之所以发黑就是使用了焦糖色。目前我国对焦糖色的使用量并没有详细的规定,所以一些食品生产企业在使用焦糖色的标准都是自己设定的,过量食用焦糖色有致癌风险,孕妇大量使用可能导致胎儿畸形。所以人们在使用酱油的时候,一定要适可而止,购买时也要去大型超市等正规场所购买大品牌,有条件的可以买没有焦糖色的酱...[详情]
很多喜欢喝葡萄酒的年轻人买酒不知道怎么辨别增加,辨别好坏,市场上以次充好的产品也为数不少,下面佰佰安全网向大家介绍一些关于如何鉴别葡...[详情]
现在,人们对于各种深色食品都相当喜爱,比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑小米、紫黑色桑葚、紫甘蓝、紫薯之类。这些食品营养价值和保健价值都比较...[详情]
素食,现如今已经成为一种全新的环保、健康生活方式,但是单纯的素食真的健康吗?湖南的陈爹爹现年71岁,是一位忠实的素食主义者,因为虔诚信佛,陈爹爹已经坚持30多年没有进荤,包括食用油、日常零食等,都是绝对素食。60岁之前,陈爹爹身体还不错,没有高血压、糖尿病等疾病,近2年来,陈爹爹逐渐出现手脚发麻的情况,起初还可以做点家务,但最近2个月,陈爹爹情况越来越严重,精神差、肢体无力、走路像踩棉花样,家属明显感觉他记性变差,有些“痴呆”了。于是,家属带陈爹爹到当地医院就诊,发现爹爹贫血。为什么贫血会引起走路不稳、认知功能下降呢?入院后,医生对患者病情进行了详细询问和全面体查,确诊该患者...
近年来,素食养生的理念很火,但是很多人仅仅简单认为吃素就是不吃肉,而忽略了身体的营养摄取,明明是为了身体健康的目的而选择的吃素,但是却让身体健康受到损害…… 黄冈一婆婆从40岁起一直保持素食习惯。3年前,她在体检时查出胆囊结石,不想切胆的她选择忍痛不治,但常常疼得卧床不起。近日,她来到武汉一医院取出了一堆形如“刺泡”的结石。 医生提醒长期吃素食会导致体内营养失衡,加之婆婆日食两...[详情]
“网闻”回放最近几天,关于抗生素与水体污染的新闻频繁爆出。山东“鲁抗医药”被曝光大量偷排抗生素污水引起震惊。“鲁抗医药”的废水治理中心,一度被认为是行业标杆。但检测表明,在其向外偷排的污水中,抗生素的浓度超自然水体万倍。抗生素怎么会到了水中?怎么做才可能把它们彻底消除呢?带着这些疑问,记者采访了相关专家。水体中的抗生素有三大来源山东“鲁抗医药”被曝光大量偷排抗生素污水引起震惊。...[详情]
李某某犯生产、销售有毒、有害食品罪,被判处有期徒刑8个月,缓刑1年6个月,并处罚金2万元。...[详情]
国家食品药品监督管理总局抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、饮料、水产及水产制品和保健食品等5类食品共744批次样品。合格样品655批次...[详情]