最常应用的鲜味剂就是味精，那么在使用味精的过程当中，大家一定要注意。如果放入太多就会对身体造成一定的影响，而且也会影响我们的口感。味精：谷氨酸一钠，是谷氨酸的一钠盐。谷氨酸也有类似于味精的鲜味。谷氨酸有两种钠盐：谷氨酸一钠和谷氨酸二钠，谷氨酸一钠即味精，而谷氨酸二钠是没有鲜味的。因此，味精不宜在碱性食品中使用。 味精不溶于有机溶剂，微溶于乙醇.易溶于水。70-90℃时味精在水中的溶解最充分。在酸性环境中溶解较差。因此从溶解性考虑，味精不宜在低温和酸性食品中使用。味精在100℃以上长时间加热会部分分解，150℃以上加热会失水生成焦谷氨酸钠，不单鲜味降低，而且对人身体有害。因...
食品便于常用的消泡剂，有些具有消泡作用，有些是长时间的抑泡作用，因此按用途将消泡剂分为破泡剂和抑泡剂，食品中常用的消泡剂主要有四类：天然油脂类，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油;聚醚类，聚醚类消泡剂属非离子型表面活性剂，因此该类物质在发泡介质中可以较好地展铺;醇类，十八酵是较为常用的一种，它常与载体一起使用;硅酮消泡剂，硅酮消泡剂适用于微碱性细菌发酵，对于微...[详情]
1、鱼干制品： 这类食品的干燥程度很高，水分含量在30%以下的鱼干制品，一般 不会发生细菌腐败问题，但会产生霉变现象。有效防止鱼干制品中霉变问题的发生，山梨酸的用量为1.0克/千克。 2、熏鱼制品：在熏鱼制品上喷洒浓度为5%—10%的山梨酸钾溶液， 喷洒过程可以在熏制前进行，也可以在熏制中或者熏制后实施。 3、酱油烹煮的鱼虾：按照0.1%用量添加山梨酸的此类食品，在10—...[详情]
染发膏分为黑色染发膏，彩色染发膏两种，这2种染发膏的使用的方法是不一样的。那么，染发膏双氧奶放多了会怎样呢？我们一同来了解一下吧！...[详情]
油吃多了，导致血管堵塞，心脏剧烈疼痛，经过急诊手术才捡回一命。这是发生在宁波市医疗中心李惠利医院的惊险一幕，当事患者李女士今年49岁。之所以会发生这次意外，主要是李女士一家长期嗜油，4个人每月能消灭两大桶一共10升油。医生说，摄入这么多油脂，血管很容易出问题。番茄蛋花汤都要过油 吃菜重油的李女士遭遇“生死一劫”事情发生在5月7日凌晨两点。睡梦中的李女士因胸痛被迫醒来，难以忍受，家人将她送到附近的李惠利医院。心内科姜庆军和陈治奎医生判断李女士是急性心肌梗塞，为她做了急诊心脏介入手术。术中医生发现李女士供应心脏血液的多条血管多处狭窄，严重的一处达到90%，不得不为她植入了支架，以...
最近，家住芜湖路某小区的八旬老人吴本志特别的糟心。家里的大门被人接连破坏，门口还被人三次摆放了花圈。 老人拍下的监控视频完整记录下了今年6月23日晚上8点36分，发生在吴本志老人家门外的一幕。正在往墙上钉花圈的两人，正是吴本志老人的大儿子和大儿媳。整个过程很短，大约只有1分钟，随后两人便离开了现场。大约1分钟后，当两人再次上楼时，听到门外有动静的吴本志老人打开了家门。 吴本志老...[详情]
春节本是阖家团圆的日子，大年初七的中午，湖南省长沙市岳麓区一派出所接到报警称，在辖区某小区内有人在房间放煤气自杀，民警迅速驱车赶往现场。到达现场后，因无法联系上报警人，且地址不详，民警只好争分夺秒逐个单元进行排查、询问。终于，在3栋4单元4楼发现了试图自杀者的房间。只是此时门窗紧闭，敲门呼唤都无人应声，即使隔着一道门板，煤气流通的声音都清晰可闻。 人命关天，民警意识到危险性，当...[详情]
2017年底，天津师范大学保卫处在其官网发布的一条《关于清理校园外来车辆“车辆放置饮料”的情况通报》(以下简称“情况通报”)引发社会...[详情]
李克强总理强调在更大范围、更深层次推进改革。...[详情]
