泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 油条精和泡打粉一样吗?佰佰安全网小编告诉大家，油条精和泡打粉是不一样的，因为泡打粉并不能作为制作油条的食品添加剂使用，它一般都是用在做馒头、包子。面包、蛋糕类的食品中，而油条精基本都是用在制作油条上。 油条中放油条精有害吗?专家称油条精其实是一种合法的食品添加剂。我国规定铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60k...
油条粉是一种用于制作油条食品的原料，其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。“油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。 油条粉和油条精的区别有哪些?佰佰安全网小编给大家介绍一下，油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、...[详情]
泡打粉是膨松剂的一种，属于双效膨松剂，因为在加入的时候遇水一部分会发生反应产气，在加热的时候另一部分也会产气，另外的膨松剂还有臭粉，就是那个碳酸氢氨，这个产气量要比泡打粉高，还有一个是小苏打，以上的都属于化学膨松剂。另外还有一种生物膨松剂，做面包，馒头之类用的酵母，酵母也分高糖低糖。 膨松剂也是属于食品添加剂，在很多的食物中都会使用膨松剂的，那么食品膨松剂能长吃吗?其实要是...[详情]
据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食药监总局日前发布《关于油条的食品安全消费提示》。相关科研文献报道，市场销售油条的含油率在10%~37%不等。《中国居民膳食指南(2016)》中推荐我国成年居民每日摄入油脂的量为25~30g克，一根市售普通油条的重量约为85克左右，粗略估算，食用一根油条约摄入9~31克的油脂。建议消费者对油条的食用要适量，保持膳食平衡。“非矾”油条更健康膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用，它决定着油条的质构和品质的好坏。传统的油条加工通常会使用明矾，导致铝的残留。科研结果表明，长期食用铝含量过高的食品会对人体健康产生不利的影响。世界卫生组织在20...
2016年4月，食药监总局组织抽检婴幼儿配方乳粉229批次，抽样检验项目合格的样品228批次，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的不合格样品1批次，占0.4%。食药监总局介绍，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品1批次，涉及的标称生产企业、产品和不合格指标为：加比力(湖南)食品有限公司生产的金牌小贝婴儿配方奶粉(1)中氯的检出值为8.6mg/100kJ，食品安...[详情]
一辆小轿车和一辆小货车迎面相撞，小货车爆胎冲到另一边车道，另一辆货车紧急避让，悬在路基上；之后又是一起追尾。警方称，这个路段是个大转弯，又是下坡，车速过快，容易出事。一辆小轿车刚从旁边岔道驶进国道，还没驶到自己的车道上，就和迎面而来的一辆小货车撞个正着，导致小货车爆胎，冲到了另一边车道。而此时，这个车道上的一辆货车见状紧急避让，结果一半车身都冲到了路基下。然而这还不算完，之后开...[详情]
2015年4月1日，邹某在现场被越城区市场监督管理局查获，当场被扣押油条480根以及2袋已开封的明矾。经鉴定，邹某生产的油条中铝残留...[详情]
为让油条口感更加酥脆，利川一早餐店店主和面点师傅往面粉里添加含铝食品添加剂，而且超过国家标准5倍多。记者昨日获悉，店主和面点师傅生产...[详情]
