护色剂对色素稳定性有着一定的保护作用。三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对大部分常用色素有较明显的护色作用，如胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β- 胡萝卜素等色素。 护色剂在肉制品中的应用 为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基( NO )，此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白，故使肉可保持稳定的鲜艳。 但是应该特别注意，肉...
蔬菜和水果为何能降低脑中风的风险?首先，是因为其中含有大量维生素C。据研究，血液中维生素C浓度的高低与脑中风密切相关，浓度越高，脑中风的发病危险就越低。此外，维生素C还是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基。而自由基增多，就会增加患心脏病和脑中风的风险。 其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。美国一项...[详情]
佰佰安全网小编了解到，老人日常用品一般可以分为7大类，下面我们来详细介绍下吧。 1、康复类 轮椅，拐杖，制氧机等。 2、养生食品类 无糖食品，现磨五谷杂粮等。 3、理疗类 经络理疗仪，电子脉冲理疗仪等。 4、护理类 氧气袋，颈椎牵引器，防褥床垫等。 5、休闲锻炼类 太极剑，太极扇，象棋，收音机等产品。 6、检测类 电子血压计，电子血糖仪，红外线电子体温...[详情]
无人售卖店快捷方便，然而在我国却很难实行。近日，广东肇庆一家无人售卖店，就惨遭失窃的尴尬。 2016年1月29日消息，原本尝试开设一家果蔬无人售卖店以倡导文明诚信，但广东肇庆首家无人售卖店却出现果蔬遭“半买半偷”的尴尬。 肇庆市供销社29日表示，该店开业3天，卖出72份果蔬，收入316元人民币，但不见了70份果蔬。 该无人售卖店在肇庆市端州城区岩前村，店里无人售货。店铺面积约20平方米，里面摆有3个木制格子柜，格子里放有青椒、芥蓝、大白菜、青菜、西红柿等10多种果蔬，每种果蔬按份包装，每份0.5公斤，并标有具体价钱;在店内一侧，设有一个类似邮箱的木制投钱箱。 据了解，该店为...
蔬菜水果越吃越不“得劲”?这可能是化肥使用过量的问题，而这一问题正在被解决。在今日农业部新闻发布会上，农业部种植业管理司司长曾衍德表示，接来下国家将通过推动有机肥替代化肥行动来提高果菜茶的口感和价值。近年来，有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃，口感和过去差远了”，在今日会上，曾衍德也提到，“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系。” 曾衍德...[详情]
蔬菜和水果安全，是食品安全中的重要一项，为加强产地农产品检测，北京新发地市场与河南内黄果蔬城19日正式达成合作意向，以加强首都果蔬供应和食品安全。在新发地和河南内黄的合作意向中，内黄果蔬城将负责从田间到北京新发地的安全追溯、质量检测等一系列环节，切实促进果蔬每一步的安全。近年来，河南省内黄县的蔬菜种植面积、产量、品种和交易量均居河南省前列，在果蔬安全质量保证上，各方面都有着无可...[详情]
据有关调查显示，市场上多款洗洁精存在“比亚酶去农药残留值不达标”问题，其中两用洗涤剂用品标识的“无残留”并非真正意义上的“零残留”。...[详情]
6月13日开始，物美紧急协调生鲜产地送货，截止到6月14日早上，共有2100吨果蔬到店，已达到平时供应量的3.5倍。...[详情]
