1）化学性质上区别： 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质，小苏打是细小晶体，而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打为弱碱性，食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2）在厨房里使用方法不同 肉类食物，加入食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。小苏打除了食用的功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道...
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...[详情]
食用碱有的时候也会灼伤皮肤的，那么食用碱灼伤皮肤怎么办呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。 ...[详情]
你知道车内如果有甲醛，会对人体造成哪些伤害吗？你知道车内甲醛的去除妙招吗？下边就跟随佰佰安全网小编一起来看看吧！...[详情]
自5月份开始，京江晚报曾连续报道了丹徒区宝堰镇丁角村正在上幼儿园的女童潘滢慧身患急性淋巴细胞白血病的消息。昨天，专业检测机构检测发现，潘滢慧家已装修了7年的房间内甲醛含量仍然超标。昨天，记者从江苏省专业检测机构“江苏省百斯特专业检测中心”了解到，经白血病女童家属申请，由该检测中心对女童宝堰镇丁角村居住的房间进行检测。国家对居民住房甲醛含量的标准是不得大于0.10，而患病女童及其家人的房间甲醛分别达到了0.117和0.109，两个房间的甲醛含量全部超标。女童潘滢慧的爷爷老潘告诉记者，孙女患病后，一家人轮流在苏州儿童医院的病房里照顾孙女，只留他在家继续筹钱。老潘讲，家里是2011...
检测数值记者了解到，近日，经潘滢慧家属申请，江苏省某专业检测中心对她家的卧室进行检测，结果显示，这个装修了7年多的房子里甲醛超标：潘滢慧居住的房间和其他家人所住房间甲醛含量分别达到0.117mg/m和0.109mg/m，而国家标准是小于或等于0.10mg/m，这意味着所检测的两个房间甲醛含量全部超标。潘滢慧患病后，家人大多在苏州陪她治病，只留她爷爷老潘在家继续借款或筹款。老潘...[详情]
野生食用菌上市旺季来临，云南省食药监局日前发布消息，提醒群众不要采购品种不明的野生菌，食用时切忌混杂加工和饮酒，出现不良反应应立即救治。我国野生菌种类繁多，其中存在不少有毒品种，近年来群众因误食野生菌导致中毒事件时有发生。食药监部门提醒，群众不要采集或选购品种不明的野生菌;对自己熟悉并确定为无毒的野生菌，也不要多种混杂加工食用，避免发生化学反应产生有毒物质;加工野生菌时务必烧熟...[详情]
甲醛属于较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源...[详情]
今年5月，江苏镇江市丹徒区宝堰镇丁角村5岁女童潘滢慧被查出患有急性淋巴细胞白血病。仅有5岁的女童为何会换上白血病呢？...[详情]
