据了解,低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种: 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色,偏白的是低筋面粉,偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,然后松开,轻轻掂量这个粉团,易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉,不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低,指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,麸质较少,因此颜色较白,筋性较弱,用手易抓成团。低筋面粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,所以又称蛋糕粉,做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 高筋面粉是指蛋白质含量平...
麦芯粉粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。那么,麦芯粉和富强粉哪个好呢?佰佰安全网和您一...[详情]
土豆被称为最全能的蔬菜,红薯也是抗癌第一食物,然而大家对于红薯和土豆也不是很了解,接下来我们一起来看一下红薯土豆是外来物种吗?...[详情]
南将设立马铃薯学院 网友:红薯和芋头怎么想据报道,师范大学不仅有师范类专业。不久之后,云南师范大学将设立一个马铃薯学院。这消息昨天一出,便引来了网友热议,“马铃薯学院是专门种洋芋吗?”“学生要学种高科技土豆吗?“太洋气了,好想转学去云师大研究洋芋。”其中有一网友打趣称,“学校脑洞好大!马铃薯都有自己的学院了,红薯和芋头怎么想?”此外,一些网友对马铃薯学院会设置什么课程,真是操碎了心,“我觉得从研究品种培育到种植都要学,最后还要学习烹饪方法。”“会下设老奶洋芋系、炸洋芋系、洋芋粑粑系吗?”记者了解到,目前马铃薯学院正在筹备阶段,具体事项还在商议。云南师范大学表示:成立马铃薯学院...
会 最近,绍兴许多“马大嫂”的朋友圈里,流传着这样一则“惊悚”的消息:从越东路蔬菜果品批发市场一摊位买来的红薯粉条,泡水会掉色。“马大嫂”们惊呆了,并对自家购买的红薯粉条也产生了质疑。近日,绍兴市越城区市场监管局东湖所接到投诉后,立即对相关摊位进行了现场检查,并将在售的红薯粉条进行了封存,责令经营者暂停销售该批粉条。 为了查清掉色粉条的安全性,市场监管部门委托第三方专业检测机构...[详情]
大一新生入学正陆陆续续进行,8月20日,半岛记者从教育部考试中心了解到,全国大学英语四、六级考试成绩也要公布了。2019年上半年四、六级成绩查询时间为8月21日9时,请同学们注意及时进行查询。考生可以通过中国教育考试网、中国高等教育学生信息网查询。考生也可在微信搜索小程序“中国政务服务平台”,进入平台页面,下滑找到点击“全国大学英语四、六级考试(CET)成绩查询”,点击进入页面...[详情]
90后男青年孙某大学毕业后来到南京找了一份工作,他与另三个青年合租一间民房。因不满月薪3000元,几人聊着就聊偏了,有人提议到河西地...[详情]
美国是全球转基因作物种植第一大国。转基因作物包括玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、紫苜蓿、木瓜和南瓜等,其中棉花、大豆和玉米种植面积最广...[详情]