调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 一般有以下几种： 1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。 2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。 4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕...
近几个月以来，呷哺呷哺火锅店接连被曝吃出异物，由此也给更多餐厅敲了一记警钟!食品安全问题一直受到政府和社会的广泛关注，真正保障餐饮行业卫生安全达标还是要靠企业自身。5月20日中午，有消费者在太原市北美新天地时尚中心呷哺呷哺小火锅就餐时吃出了疑似蟑螂的异物。时尚中心负责人接受采访时表示此为偶发事件，目前正在整改，而现场检查餐饮食品安全的太原市小店区食品药品监督管理局工作人员，以正在调查取证为由，未予表态。5月20日14:30分左右，记者赶到位于太原市长风街与长治路交汇处的北美新天地时尚中心，在五层的呷哺呷哺小火锅店内见到了消费者曹女士。她一边指着餐盘里被捞出来的疑似蟑螂，一边...
因认为腾讯科技（北京）有限公司在其运营的腾讯自选股APP中转载《火锅吃出老鼠，呷哺呷哺腰斩后还能买吗》一文侵害其名誉权，呷哺呷哺餐饮管理有限公司将腾讯科技（北京）有限公司诉至法院，要求其立即删除侵权文章、赔礼道歉并赔偿经济损失及合理开支共计50万元。日前，海淀法院受理了此案。原告呷哺呷哺餐饮公司诉称，其创始于1998年，是国内首创的吧台式涮锅连锁企业，目前拥有直营店数量超过80...[详情]
前一段时间山东潍坊，马先生和自己的家人在呷哺呷哺吃火锅，不料在锅底里捞出了一只死老鼠，顿时让马先生一家恶心至极无法进食，曝光后一直被压着，最近腾讯自选股APP转载了这篇名为《火锅吃出老鼠，呷哺呷哺腰斩后还能在卖吗》的文章，至此事情开始闹大。 呷哺呷哺起诉腾讯，要求腾讯立即删文处理，并给于50万元的赔礼道歉和经济损失。呷哺呷哺表示，作为拥有800多家直营店的连锁火锅店，腾讯没有看...[详情]
9月6日晚，有山东市民在呷哺呷哺火锅店就餐时，从火锅里捞出了一只老鼠。事件爆出之后，资本市场反应剧烈，呷哺呷哺股价在9月10日以及9...[详情]
据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此，记者在海淀区农贸市场、超市和街边麻辣烫摊位采访...[详情]
