高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料。 2.营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。 3.溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及...
饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子馅变酸了怎么中和呢?...[详情]
包子店违规使用食品添加剂，有关部门发现这一内幕后要求整改，没想到，半个多月后执法人员复查时，这家店居然明知故犯——还在违规使用添加剂生产 " 毒包子 "。近日，镇江新区姚桥派出所破获了这起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案。8 月 16 日，警方披露了此案详情。记者了解到，今年3月底，镇江市公安和市场监管部门开展联合执法行动，对包子店、面馆等销售早点的场所进行食品安全检查，执法人员通过当场检测发现，多个餐饮场所存在违规使用食品添加剂的情况，这其中就包括位于新区丁卯街道的某包子店。佰佰安全网提醒：接二连三的食品药品安全问题被曝光在公众的视野内，所以，为了自己和亲人的身体健康，...
为了让包子变成“白富美”，口感松软，一些黑心商贩在生产过程中添加大量含铝添加剂。近日，莆田涵江涵东辖区一包子铺非法使用含硫酸铝钾的泡打粉，涵西食药所对该违法行为进行立案，并将案件移送涵江公安分局。佰佰相关知识链接：2014年6月，国家卫计委等5部门联合发文：从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产。其次...[详情]
旅游户外出行，游客在欣赏各处美景的同时，不忘品尝美食小吃，而由此引发的餐饮消费纠纷也是时有发生。 视频截图 国庆长假来上海旅游，尝尝豫园的蟹粉小笼和汤包是不少游客选择。但近日有市民爆料，在上海豫园一家打着“加蟹鲜肉小笼、加蟹蟹黄灌汤包”招牌的小吃店内，吃到的小笼和汤包竟然没一点蟹味。而餐厅负责人称，要吃出蟹味，要99元了。安全网延伸阅读 10月4日，四川游客肖先生和南京游客朱...[详情]
购买包子时误用支付宝转账14万多元的韩洪伟现身包子店，包子店将到银行将钱转回给韩洪伟。...[详情]
苏州市共出动执法人员1.7万余人次，检查生产经营单位1.3万余家次，抽检食品4539批次，查处案件274件。其中，“南园包子”事件为...[详情]
