馒头中的食品添加剂真的有害吗?馒头中的面粉改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级优质原料精制而成，主要成分均为天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末，具有安全、高效的特点和良好的营养价值。是对人没有伤害的。 对面团的作用： 1、改善面筋筋力。 2、改善面团的流变性。 3、提高面团的操作性能和机械加工性能。 对面制品的作用： 1、体积增大显著15~30%。 2、二次增白效果显著。 3、表皮光滑、洁白。 4、骨架好，挺拔。 5、结构均匀、细密。 6、柔软、弹性好。 上所述，我们不难发现，有的食品添加剂是对人有益的，我们在平...
分类： 1 着色剂 2 甜味剂 3 抗氧化剂 4 防腐剂 5 乳化剂 6 乳化用盐类 7 增稠剂 8 凝固剂 9 稳定剂 10 增味剂 11 酸味剂 12 酸度调节剂 13 抗结剂 14 变性淀粉 15 起发剂 16 消泡剂 17 被膜剂 18 面粉处理剂 19 强化剂 20 水分保持剂 21 螯合剂 22 酶制剂 23 填充剂 ...[详情]
超市里销售的多数果冻，包装上都列了一长串的食品添加剂名称，比如卡拉胶、黄原胶、柠檬酸、食用香精、甜蜜素、安赛蜜等等。除果冻外，不少饮料和风味牛奶的包装上列出的食品添加剂也有不少，多数都有六七种，如乳酸、果胶、柠檬酸钠、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶等等。 一些品牌的相关人士说，他们所用的食品添加剂，都是按国家相关标准来添加的，不同的添加剂作用也各不相同，但总体看，可以起到提...[详情]
果冻因为口感软滑很多人都喜欢吃，果冻中有哪些食品添加剂呢?食品添加剂真的有害吗?佰佰安全网小编给我们解答一下。 ...[详情]
我们在超市购买的很多食品中都含有食品添加剂。食品添加剂的安全用量是多少呢?怎样合理食用食品添加剂?下面就让佰佰安全网小编给大家简单解...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第二代发育、生长;⑶ 加入防腐剂之后，对食品的质量不能有任何的影响和分解;⑷ 食品加入防腐剂之后，不能掩蔽劣质食品的质量或改变任何感官性状。我国允许使用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲...
为进一步加强食品添加剂监督管理，陕西省食品药品监督管理局近日出台了《陕西食品添加剂监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》明确，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。说明书不得涉及疾病预防治疗功能《办法》中明确，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，方可从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产企业应当建立生产和质量管理制度...[详情]
腐竹是日常饮食中深受人们喜爱的一种食品。可据记者走访调查，腐竹加工厂条件卫生脏乱差，提醒大家谨慎购买。在三明尤溪县尤溪口镇，当地一家腐竹厂每年生产的腐竹量很大，但是周围的村民却从来都不吃这里的腐竹，原因就是腐竹厂整个生产现场脏乱不堪，苍蝇乱飞，有的死苍蝇直接裹在腐竹里被卖到全国各地。腐竹上粘着的死苍蝇苍蝇粘在腐竹皮上 工厂老板称是常态记者来到三明尤溪县尤溪口镇，村民告诉记者，腐...[详情]
国家虽出台一系列食品安全政策严打食品添加剂违法行为，但食品添加剂超量超范围使用现象仍难以杜绝。添加剂非法使用更是层出不穷。如何在合理...[详情]
然而，一些滥用或超量使用食品添加剂的现象仍时有发生，人体若长期大量摄入这些成分对健康有害无益。对此，在新规定中明确规定了食品添加剂允...[详情]
