添加剂 添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂"穷举"列出的"许可名单"，另一种是列出禁用助剂的"禁用名单"。经过多年实践之后，"禁用名单"被发现存在着一个很大的缺陷:缺少对新物质的约束力。当一种新物质出现时，因为它不在现有的"禁用名单"之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，法规无法管理，因此原来制定"禁用名单"的日本和韩国纷纷转向"许可名单"制度，欧美和中国都采用"许可名单"制度。2003版<食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准>共有65种添加剂量许可名单内。...
添加剂让食品变“毒品”？ 近段时间关于食品添加剂的事件频发，让我们“闻名”而慌。先有“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦肉精”，后又有“牛肉膏”、“毒花椒”、“猪肉丸”等报道接二连三地见诸于报端，食品变“毒品”，一时间，食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去的阴影。日前，台湾塑化剂危机再次踢爆添加剂这颗“炸弹”，台湾食品行业居然也掉进添加剂的坑！添加剂近似毒物的观念更加深入人心...[详情]
据媒体今日报道，食品添加剂的标准、规范问题或许仍将在很长时间内继续“困扰”中国消费者，并不仅仅来自于时常曝光的企业违规添加，还包括各大跨国企业剔除添加剂时的“内外有别”。跨国食品巨头集体停用人工添加剂，中国暂不实行。早在6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜集团还有麦当劳、雀巢在内的多家食品巨头也都表示自家的这个食物应该使用更健康、更透明的原料。不过让人感到遗憾的是，这些“健康”的主张仅仅在于美国本土市场，而没有对中国大陆市场开放。早在5月26日，百胜餐饮集团旗下两家连锁餐厅必胜客和...
在人们印象中，加工出来的食品永远比天然食品美味，选择更多。近年来，随着人们健康意识的增强，加工食品的安全性也慢慢受到了人们的质疑，因为加工食品中含的添加剂太多了。最近，美国网络医学博士发表了最有争议的五种添加成分的最新研究成果。合成色素，在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。2007年《柳叶刀》杂志上发表的一份英国研究显示，摄入人造色素会加剧...[详情]
麦当劳的食品是否健康，一直存在争议，近日，台湾媒体报道，美国一段“麦当劳薯条是什么做的? What are McDonald’s fries made of?”的短片让台湾消费者对麦当劳食品产生了很大疑虑。对此，台湾麦当劳1月22日表示，台湾麦当劳食品原材料及使用的食品添加剂绝对安全，消费者可以放心吃。美国麦当劳前天在企业官网上发表一段5分5秒的影片“Our food. You...[详情]
添加剂是否是助燃的物质呢?就传言中所说的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等化学添加剂而论，多数化工产品均难以单独引燃。这意味着，即便在面条中...[详情]
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝酸钠70%、亚硫酸氢钠14%、无水...[详情]
