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香料在卤水中在作用

香料在卤水中在作用安全知识

香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味,但用量不宜过大,否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。 小茴香也称土茴香、香子,茴香的嫩叶可做蔬菜食用,种子作为香料。茴香含有大量茴香油,能够刺激肠胃分泌消化液,促进肠胃蠕动,有健胃行气的功效。茴香能够除去肉中腥臭,适合与牛羊肉和禽类同煮。体质阴虚火旺的人应少用。 陈皮是橘的果皮经干制而成,之所以称为陈皮是因为果皮干制后需经陈化方为陈皮,而且有越陈越香之说。陈皮表皮呈橙红色或红棕色,有皱纹和小凹陷,内侧浅黄色,手感干硬,嗅之有橙...

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香料在卤水中在作用安全新闻

今年3月份,合肥市瑶海警方根据辖区内食药监局移送的相关线索,查明该区一市场内食用香料商行在向市场出售的食用香料内违规添加罂粟壳、罂粟籽等有毒、有害物质。瑶海警方在经过系列证据搜集和掌握准确检测结果后,于8月25日将经营该香料商行的老板蒋某抓获,并依法对其刑事拘留。25日,蒋某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪,被警方移送瑶海区人民检察院审查逮捕。据蒋某介绍,其平日经营范围主要是向合肥市场上的一些酒店、卤味摊贩提供食用香料。一次偶然的机会,蒋某花几十元钱从一个流动商贩处购进几颗罂粟果,当时他未打算将其出售牟利。后来,有顾客找到蒋某,欲购买一些食品增鲜提香的香料,蒋某想起了他手中拥有...

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众所周知,进入“暑伏”后,得经过三个“伏”——头伏(出伏)、中伏(二伏)和末伏——伏天才算结束。 初伏和末伏都是10天,中伏天数不固定,有的年份10天,有的年份20天。今年中伏为20天,俗称”双中伏“或”俩中伏“。 不过,”双中伏“不意味着闷热天气一直持续20天。中伏天数是按从我国古代就已流行的传统历法中的“干支纪日法”计算的,与节...[详情]

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