牛奶发苦有两种原因: 1、有机牛奶味道发苦,即是由于牛奶内含有的蛋白酶有机物引起的。牛奶经超高温灭菌后,酶钝化,失活。但贮藏运输中如果经撞击,高温曝晒等外界刺激下,失活的耐热蛋白酶可能被激活,使牛奶中的部分蛋白质分解,产生一些苦味的 、胨、氨基酸等,这样牛奶就发苦了。遇到这种情况您不必担心,苦味物质对人体无毒害作用。将苦奶吐出濑口即可,请不要再继续饮用。 2、牛奶中含有3%-3.5%蛋白质,其中酪蛋白占总蛋白质的80%-82%。所谓的酪蛋白,实际上是酪蛋白酸钙——磷酸钙复合体,以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中,同时酪蛋白胶粒中还含有镁离子。当牛奶受光照或较长时间在高温(如...
牛奶具有丰富的营养,孕妇在孕期应该坚持喝牛奶,不仅提供了自己的营养,也让宝宝骨骼强健。那么孕妇喝纯奶好还是奶粉好呢?...[详情]
金典有机牛奶是伊利旗下的一个品牌牛奶,市场销售很好,但是不知道金典有机牛奶属于低脂牛奶吗?跟着佰佰安全网小编一起来了解一下吧。...[详情]
市场上爆红的人造肉,最近把人造奶也意外带红了。全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。脱离动植物,在试管中创造出人造奶,黑科技感十足的同时,也大有超过风头正劲的燕麦奶之势。而这背后,更是人们对健康生活的向往。在这一赛道上,目前已经挤满了雀巢、杜邦、巴斯夫等商业巨头以及成百上千家初创企业。人造奶是啥?从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维...
金健学生奶又出中毒事件 沅陵全县已停供 学生改为“只吃饭”9月6日下午3点左右,课间休息。湖南省怀化市沅陵县七甲溪九校的李蕾(化名),拿出前一天学校发给她的草莓味金健学生奶喝了一口。她立刻察觉出了一些异样:之前喝的学生奶是甜的,而这次是苦的。下午4点左右,李蕾的肚子开始疼痛,班上其他的同学中有十几位也出现了类似症状。沅陵县政府网站随后发布的信息显示,涉及该事件的患者总计有65名...[详情]
从2010年至2016年,南京市65岁以上老年人口增加了17.26万人,劳动年龄人口却在逐年减少。昨天,市统计局发布的《南京人口老龄化现状调查报告》显示,人口老龄化水平正在加速推进,亟需扩大我市养老服务队伍。 我市是江苏省人口老龄化比较严重的城市之一。2016年人口变动调查数据显示,南京市65岁以上老年人口增加至90.76万人,排在全省第五位。从2010年至2016年,南京市6...[详情]
23日中午,盱眙养羊户王强(化名)在山上放养的300多只羊,少了52只。...[详情]
4月3日报道,以色列特拉维夫一名40多岁女子为了减肥,听信一名“另类疗法治疗师”的建议,连续3星期只喝果汁和水,最终导致“水中毒”。...[详情]