一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监督和卫生防疫利用他进行保障等活动，医院部门消毒质量进行检查，食品，饮料，污水处理厂，金属制造，燃料企业等，出入境检验检疫局。操作简单、携带方便、出结果快(15分钟)、直接显示细菌数的含量等优点。
近年来潲水油回流餐桌问题一直是公众、媒体和政府有关部门关注的焦点。所谓潲水油,是餐饮业废弃残渣剩菜、餐具洗涤水等流入地沟,再经隔油池...[详情]
3月21日，一架由波音737机型执飞的海南航空飞机从上海虹桥飞抵北京，本次航班使用的是新型能源生物航油，这是我国首次使用生物航油进行载客商业飞行。这个航班使用了由中石化从餐馆收集的餐饮废油——传说中的地沟油，转化而来的生物燃料，这标志着我国航空业在节能减排领域进入商业飞行阶段。梁江涛：“地沟油”飞天，不仅将改变餐饮废油流向餐桌的食品安全之忧，而且绿色低碳飞行对节约能源与可持续发展都将具有标本意义。燕农：就技术层面而言，我们可以让地沟油飞天。而就现实来说，正规餐厨垃圾回收企业因“吃不饱”，或许既无力持续支持生物航油的研发生产，也无力改变餐饮废油的扭曲走向。在这个意义上，废弃油脂...
记者从河北省市场监督管理局了解到，为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，河北省市场监督管理局、河北省卫生健康委员会联合印发《关于对场所环境和食品开展核酸检测工作的通知》，对商场、超市、海鲜市场、农贸市场、贮存服务提供者等场所环境样本，以及食用农产品、进口食品、机关企事业单位食堂工作人员开展核酸检测。河北各地将根据地方疫情防控工作实际，以从北京新发地等市场购入的食用农产品及进口食品为...[详情]
这些年来，各类食品的安全事件频繁发生，而且类似事件反复发生，一些监管部门貌似也非常无奈，拿不出根本的解决办法。是什么原因呢？或许是缺乏具体的食品检测标准，导致食品安全监管部门在行使权力时，没有具体的标准可依。近几年，食品安全的“亡羊”不少，我们的“牢”虽然也不断地补了起来，比如，加强了监管力量，成立了国家食品药品监督管理总局;修正了刑法，食品安全犯罪最低将被判处有期徒刑，直至死...[详情]
近日，河北省食品药品监督管理局组织抽检了粮食加工品、调味品、饮料、餐饮食品等10类食品57批次样品，检验结果全部合格。...[详情]
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观...[详情]
