微波加致癌属于谣言，微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。 微波炉不安全。对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量...
95%的食物来自于植物。经常的吃一些全粒谷物和豆类是比较有利于身体健康的，全粒谷物和豆类在长寿老人的饮食中占很大比重，他们还食用大量的应季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或风干，留在冬季食用。研究表明，最有益于长寿的食物就是绿叶蔬菜，与不食用青菜的同龄人相比，每天食用1盘蔬菜的成年人在未来四年内，死亡风险会减半。 每周吃肉不超过两次。每个家庭在吃肉的时候都有一定的限制，每周吃肉都不...[详情]
不用火、不用电，只需一瓶水，就可得到一“锅”香飘四溢的火锅。最近，一种方便快捷的“自热火锅“食品受到不少消费者的喜爱。那么，这种自热...[详情]
食物是我们都要吃的，无论是主食还是辅食及水果，都是我们每天必不可少的食粮。那么，对于食物相克与食物最佳搭配的了解对我们人类就非常重要...[详情]
微波炉给人们日常生活带来便利的同时，也遭受了不少质疑。究竟微波炉食品会不会致癌，是否给人们的饮食安全带来威胁？下面我们来听听营养学家的科学解读。 疑问一：微波食品致癌吗？ 回应：微波加热时物理加热，不发生分子结构改变，正常使用对人体无害。 据专家介绍，微波加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。也就是说，使用微波加热，食品并未发生化学变化。我国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗说，食物多由脂肪、蛋白质、维生素等物质组成，...
4月24日消息，今天上午，贵州财经大学商务学院有学生反映，该校多位学生集中出现呕吐、腹痛等症状，被当地医院诊断为急性肠胃炎。经与校方初步核实，就诊学生40人左右，部分学生质疑学校使用的桶装水有质量问题。 目前，该校所在的惠水县食品安全工商局正在对学生宿舍的桶装水进行抽样检验检测，校方称检测时间需要3天，检测期间全校桶装水将暂时停止供应。结合各级行政主管部门的历次检查结果和案例报...[详情]
近日，宣威文兴乡一村完小60多名小学生集体用餐后疑似发生食物中毒，均有肚子疼、拉肚子等症状，被紧急送往宣威市中医院进行治疗。 知情者透露，当天下午4点左右，疑似中毒的小学生被大巴车紧急送至宣威中医院。从网友提供的图片上看，陪同小学生前来医治的除了学校老师，还有许多学生家长。 由于医院病房有限，急诊走道挤满学生，一些小学生不得不在医院楼道里进行输液。部分病情严重的同学躺在病床上...[详情]
2017年4月13日上午，忠县报告黄金5号游轮在长江忠县段出现疑似食物中毒事件。...[详情]
济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅也表示，导致人猝死的原因有很多，无法判断事件中的牛奶或榴莲本身有没有质量问题。“在炎热的季节，...[详情]
