蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同：茎叶部最高，根部次之，茄果最低。蔬菜采收之后，在硝酸还原酶的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐，使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。同时，维生素C养分素的含量却会降落。储存温度越高，这种变更就越快。在夏季，假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时，其维生素C几乎全部损失，而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。 亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸和胺类物质结合，可能形成致癌物亚硝胺，提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰盛，它能够阻拦亚硝酸盐合成亚硝酸。然而，经过储存的蔬菜维生素C下降很多。 ...
超市蔬菜有些卖了很久 超市蔬菜的确很难保证新鲜度。相对农贸市场卖多少进多少的蔬菜摊贩来说，大超市的生鲜蔬菜采购就显得不够灵活，每天卖多少并不确定，出现隔夜菜难免，蔬菜加工环节又多，生鲜度不好控制。对于卖剩的蔬菜，农贸市场的菜贩往往当自己和亲戚家的晚餐，而超市则绝大多数是采取第二天再卖的方式，“竖个特价牌子已经够厚道，一般都是夹在新鲜蔬菜里再卖。”一位超市工作人员透露。 如...[详情]
现在大家的生活水平提高了，逛超市也是大家喜爱的休闲方式，每次去超市总是会买一堆食材，因为觉得家里有冰箱，蔬菜可以存放很久的时间，那么...[详情]
好心收留朋友在自己家过夜，哪想到朋友居然偷了他的车，还伪造借条将车抵押给车行。最近，南京市民林先生遭遇现实版“农夫与蛇”。南京玄武警方介入调查后，目前已将嫌疑人抓获归案，并发现他专门对朋友下手作案。今年4月21日，市民林先生向南京孝陵卫派出所报案，称自己的一辆小轿车不见了，“我怀疑是住我家那‘朋友’偷的，早上起来发现人和车都不在了。”记者了解到，事发前一天晚上，林先生的朋友郭某来到他家，称想借宿一晚。好客的林先生爽快地同意了，哪知道第二天早上发现自己放在沙发上的裤子里少量现金和车钥匙不见了，到车库一看，车子也不见了。之后，林先生立即联系了郭某，对方表示自己临时要去浙江北仑港...
不法商贩非法使用食品添加剂容易诱发食品安全问题。近日广西南宁部分摊主因涉嫌用硼砂保鲜猪肉被带走调查。同时提醒消费者购买时需仔细辨别。 据中央电视台新闻中心官方微博消息，近日，南宁警方和食药监部门在检查中发现，市场有肉摊主用硼砂保鲜猪肉。摊主表示，每隔几天就有人前来兜售硼砂，将其涂抹在还没卖出去的剩持猪肉色泽，防止脱水。涉事摊主因涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工接受调查。针对此，...[详情]
就在十一国庆期间，河南郑州上演了一幕现实版的《农夫与蛇》。受害人白某：“我正玩游戏，他拿着锤子对着我砸了六下，头上中四下，有两个洞。”郑州市公安局长兴路分局案侦大队民警常利彬：“10月5号，我们接到一起办案，说是有人入室抢劫，到现场以后，两个人都在出租屋里。被害人头上流了很多的血，我们随即联系了医务人员对他进行救治。”据受伤男子白某说，当天早上7点多他下夜班回到出租屋，牛某也刚...[详情]
民警到达现场后，店内工作人员称，上午正准备开门营业，突然发现二楼练舞房地板上，躺着一名陌生男子。当时，男子衣衫不整，只着内衣裤，满身...[详情]
近日，城阳上马一名十岁男童因被家长训斥一怒之下离家出走，在路边搭棚过夜。...[详情]
