在食品中使用甜味剂(代糖),体现了现代食品工业适应消费者“健康+美味”的需求,是对“没有食品添加剂就没有现代食品”的最好诠释。 人工合成甜味剂的特点是“没有营养”,即“吃后不生产热量”,也不使体内血糖升高。食品有营养、健康、美味享受三大功能。营养不等于健康,营养不均衡(营养的不足与不均衡),是“病从口入”影响健康的主要问题。现代富贵病肥胖症等,是营养过剩的结果。 肥胖是健康长寿之大敌。据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍,患冠心病比正常体重者多二倍,高血压发病率比正常体重者多二~六倍,合并糖尿病者较正常人约增高4倍,合并胆石症者较正常人高四~六倍,更为...
大家每天都食用的馒头里面有甜味剂吗?馒头里添加甜味剂合法吗?这一系列的问题请您到文中看看小编怎么为您介绍的。...[详情]
人们都说白酒中有甜味剂的添加,那么白酒中用哪种甜味剂合法呢?小编在文中为您解答。...[详情]
注重健康养生的朋友们大概都知道,黑米富含黑色素,具有较高的营养价值和保健功能。佰佰安全网通过搜集查找,下面为大家介绍一种黑色甜味剂的制作技术,这种食品添加剂的制作方法既保留了黑米原有的营养精华,又是一种天然的食用色素。这种黑色甜味剂的优点是,加工方法简单,原料易购,是一个值得您收藏的好方法。一、工艺流程粉碎→过筛→调浆→糊化→糖化→过滤→浓缩→黑色饴糖二、制作技术1、黑米处理:用粉碎机粉碎,经钢磨磨细。细度要求通过70-80目的钢筛。2、调浆:1份面粉加2份水调成浆,浓度为20-22波美度。家庭制黑饴糖可在大锅内调浆。⑴调pH值:用0.1%稀盐酸把pH调到6.0-6.2,利于...
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一,它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状,无臭或微有酸性芳香气,在水中溶解度极小,味极甜。糖精钠进入人体后不分解,不供给热能,无营养价值,随尿排除体外。测定糖精的方法较多,有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等,下面简要介绍两种测定方法。一. ...[详情]
食品添加剂是否安全,一直是人们争论不完的话题。2015年1月28日,食品安全博士钟凯在微博上发布了一篇题为《阿斯巴甜,福兮祸兮?》的文章引发关注。文章内容主要是为“甜味剂”阿斯巴甜的安全性正名,并用欧盟相关评估报告进行补充证明。 据了解,这次争论的起源在于,美国的一家NGO宣称有三项独立研究的证据证明阿斯巴甜致癌。但钟凯认为,这三项研究之所以说“独立”,很可能是因为在科学界得不...[详情]
对此提出异议的是英国伦敦圣乔治医院的柯林斯(音译)医生。他认为:“人工甜味剂热量低,基本没有能量,就实验来看,人工甜味剂基本没有导致...[详情]
昨天10月16日,针对美国国会众议院通过所谓的涉港法案,《新闻联播》播发多篇报道和评论亮明中国态度。对美国一些政客,康辉又开“怼”了...[详情]