豆角中毒的主要原因，是人们吃了大量未炖熟的豆角。豆角内含有一种叫凝集素的毒蛋白，还有的豆角含皂甙，这两种物质都会对人体健康造成损害。然而，这两种毒素都不耐高温，在高温作用下，毒素就会被分解而失去毒性。 如果炖或炒豆角的时间过短，豆角尚未熟透，半生不熟的豆角内，仍然含有毒蛋白和皂甙，特别是有人喜欢吃鲜脆的豆角，这种豆角含有的毒素更多，吃了就会中毒。另外，有人喜欢把豆角用开水烫一下，然后切成丝，拌凉菜吃。这种吃法也是很危险的，因为烫一下也不可能使豆角内的毒素完全分解，中毒现象时有发生。 应急救治： ⑴最重要的方法就是避免中毒，无论是炖、炒、煮，一定要将其做熟。 ⑵一旦出...
重庆自配药酒中毒是怎么回事_为什么自配药酒中毒，重庆市璧山区政府新闻办获悉，5月3日，该区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。 重庆自配药酒中毒是怎么回事_为什么自配药酒中毒当日中午，该区来凤街道居民任某在街道一饭店举办生日宴席，期间，任某自带自配药酒在席间饮用。饮用该酒的人员随后身体出现程度不同的不适症状，随即送医院急救。截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。事发后，重庆市委、市政府领导高度重视并作出批示或现场部署，璧山区立即启动突发公共卫生应急预案，区委、区政府主要领导带队现场布置事件调查、人员抢救和善后处置等事宜。市卫生计生委组织...
记者从韩城市委外宣办了解到，截止今天（7月8日）下午2点，7日晚上发生的韩城市西庄镇疑似有害气体中毒事件中出现不适症状的38人中，已有21人症状消失，离开医院回到家中，其余人员仍留院观察。当地公安、卫生、环保等部门正在对此事展开调查。7月7日晚上11点多，韩城市西庄镇张村38名群众（11男27女）先后出现身体不适症状，疑似有害气体轻度中毒，被送往医院观察治疗，生命体征平稳。韩城...[详情]
现在正是秋风起螃蟹肥的时候，大量螃蟹开始上市。尤其是国庆假期亲朋好友聚会的时候，餐桌上也经常会有蒸螃蟹这道大菜。家住湖北武汉的吴先生就特别喜欢吃螃蟹，前两天吃饭的时候，他一口气吃了十只螃蟹，结果突发急性胰腺炎，被送进了医院。 吴先生平时就是个“吃货”，喜欢在外面大吃大喝。当天吴先生请了几位好友来家吃螃蟹，他一人就吃了10只。餐后不久，吴先生就感到左腹持续胀痛，被朋友送到了同济医...[详情]
来源于盐城市盐都公安的一份信息快报称：盐城一对小姐妹吃了螃蟹和柿子致一死一伤。但小女孩死因的说法却一波三折，从警方信息快报中的“食用...[详情]
“我不就为了过过嘴瘾，连续吃了几天的螃蟹么，怎么就长出肿瘤了呢，从小吃到大也没这样啊……”9月16日来自温州的王先生看着自己的B超报...[详情]
