高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料。 2.营养丰富，使用方便。经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。 3.溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及...
主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克 调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克 ...[详情]
常吃鱼翅易导致男性不育吗 吃鱼翅滋补可能会导致男性不育！ 如今人们视鱼翅为美味好吃的、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。 鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高不少。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。...[详情]
“老年人食用鱼翅易患老年痴呆”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
2012年，南京金陵饭店把跟鱼翅有关的菜肴“除名”，迄今已满五年。记者3日从有关部门获悉，南京又有11家五星级酒店停售鱼翅菜品。对于高端宴席而言，“无翅不成宴”似乎已成一种“规矩”，不少高星级也将鱼翅作为“招牌”和“门面”，但“鱼翅宴”代价不菲，与廉洁消费精神不符，鱼翅消费更造成鲨鱼被大量捕杀，影响生态平衡。金陵饭店中餐总厨师长徐敬国介绍，金陵饭店的鱼翅类菜肴价格过去从300元/位到700元/位不等，每年消耗鱼翅1千公斤左右，撤下鱼翅菜品，酒店一年要少2000万元的营收，但此举赢得全球野生动物保护组织的肯定，为酒店赢得了好口碑。徐敬国认为，五星级酒店的菜肴，不必非要鱼翅这类高...
