在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲洗或将患肢浸泡在冷水中30分钟左右，以冷却伤处，减轻热力的损伤程度。有人认为，烧伤后用冷水冲会起水泡。其实，起不起水泡与是否接触冷水无关，只与烧伤原因和深度有关。烧伤后立即用冷水冲洗一段时间，可使创面血...
食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精是一种复合食品添加剂，有天然香精和人工合成食用香精两种。天然食用香精就是通过物理方法，从自然界的动植物(香料)中提取出来的完全天然的物质。人工合成香精是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且主宰有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一...[详情]
合成色素不仅广泛使用在食品行业，在化妆品行业，也同样有它的阴影。化妆品在人们日常生活中已成为一种增香添美的必需品，但是，化妆品中的一些物质常常给爱美者的健康带来一定的损害，这其中就包括色素。化妆品是一种日用化学工业品，本身就含有多种化学物质。据有关资料显示，世界上大约有7000多种化学物质作为化妆品的原料，按不同的比例配合成各种各样的化妆品，而大部分的化妆品都含有色素。 人...[详情]
很多人都不知道什么是工业碱。工业碱是食品添加剂吗?食品添加剂真的有害吗?这些问题佰佰安全网小编可以给大家解答。 ...[详情]
记者郭致远文图 7月29日上午9点45分，郑州市棉纺西路一家烤鸭店起火，疑为电线短路所致，未造成人员伤亡，但数十只待做鸭子过火，真成了“烤鸭”。附近一卖场消防队闻讯，第一时间赶来用水枪压制了后厨火势，抢出了液化气罐。据烤鸭店老板介绍，他也不清楚着火原因，起来的时候就是这个样子。店员称，亦不明白咋着的火，大火着的很快，一瞬间就着起来，因为里边有鸭油，特别熏人，在里边1分钟也呆不住。火被控制住，只见后厨里有数十只待加工鸭子泡在水里。靠墙处，有两个不锈钢烤鸭炉，其中南边的一个炉口大开，鸭子变成焦炭状。多位居民称，估计是电线短路，引发火灾。目前，相关部门正对此事做进一步调查。生活中我...
街头巷尾吆喝卖“烤鸭”的小商小贩越来越多，一只两斤重的烤鸭最便宜的只要19元，有不少市民对此产生质疑，这样的烤鸭真的货真价实吗?为此，记者进行了调查。生意不错 地段好的店一天能卖上百只烤鸭7月2日上午11时，记者来到沙土街菜市场，一家名为“老北京烤鸭”的店铺格外惹人注意，在该商铺前，不少市民手提着菜在等待买烤鸭，“22元一只，果木炭烤鸭。”看到不断有市民驻足，该商铺老板使劲吆喝...[详情]
萧山新塘街道一都孙村有一个外侧盖着黑布的小房子，常年大门紧闭、不见人影，但是房里经常传出刀起刀落的声音，时不时还有奇怪的肉香飘出，接到举报后，区市场监督管理局新塘所工作人员到现场进行了调查，一查才知道这是一家黑作坊。记者来到被查的小房子，发现有不少的鸡爪浸在不知名的调料中，旁边有一块木板，上面有一些半成品的鸡爪，现场的环境非常恶劣，到处都是油污。这个黑作坊虽然面积不大，但是五脏...[详情]
2015年10月29日晚，深圳一名女子在购买一盘烤鸭后，吃到一半时发现从烤鸭里爬出虫子，该名女子十分担心食品安全问题。事件具体详情，...[详情]
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多(抹茶红豆口味)，配料表中...[详情]
