乳化剂和改良剂的差别在哪?佰佰安全网小编认为，面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，而食品乳化剂通过面粉中的淀粉和蛋白质相互作用，形成复杂的复合体，起到增强面筋，提高加工性能，改善面包组织，延长保鲜期等作用，添加量一般为0.2%~0.5%。 乳化剂是亲油亲水的,给予产品更加乳化效果,让产品更柔软,膨胀。面包改良剂是改善面包组织,强化面筋等等作用;面包中面粉可以只添加酵母，乳化剂一般可不添加或者2%--3%左右，面包改良剂一般为0.4%--1%左右。 食用乳化剂有害吗?乳化剂已经广泛的应用到我国的食品领域了，而且我国已经批准了很...
面包是我们经常吃的食物，是很常见的，现在面包里面会加入一种改良剂，那么面包改良剂是防腐剂吗？...[详情]
土壤改良的方法主要有水利改良、物理改良和生物改良，随着科技的发展，土壤改良剂也应用于果园土壤的改良，下面带您了解一下果树土壤改良剂。...[详情]
加多宝就“涉嫌侮辱英雄”事件致歉【独家授权：加多宝就“涉嫌侮辱英雄”事件致歉】记者采访了本次加多宝“多谢活动”执行方的一名知情人士，这名人士表示“很冤”：“我们不可能去支持这样一个立场，作业本在两年前曾发过这样一则微博，其实这边同事谁都不知道。我们无意侮辱烈士，也没有任何理由要这么做。”凉茶企业加多宝与大V“作业本”在微博上的一则互动，引发了绝大多数网友的愤怒。在这个名为“多谢行动”的活动中，加多宝恭喜作业本与“烧烤”齐名，表示若作业本开烧烤店就送10万罐凉茶。而早在2013年，“作业本”曾在微博上戏谑“由于邱少云趴在火堆里一动不动，最终食客们拒绝为半面熟买单，他们纷纷表示还...
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...[详情]
8月8日，网友“武山事儿”通过微博发布一段视频质疑在甘肃天水市秦州区一个菜市场买到的馒头疑似用卫生纸制成。针对“秦州区某馒头销售点所售卖的馒头中掺杂有卫生纸”的情况，甘肃天水市秦州区委外宣办官方微博“秦州宣传”9日对此通报称，经查，该作坊属无证经营，执法人员已责令当事人王某兰停业整改，并对其制售的馒头进行了现场取样，由专人进行抽检。 8月8日，网友“武山事儿”通过微博发布一段...[详情]
2014年我省监测结果显示，街头流动餐饮(散装馒头、油条等食品)超标率较高。辽宁省疾病预防控制中心食品与营养所今年增加了流动街头餐饮...[详情]
广药的原诉求为，判令广东加多宝饮料食品有限公司赔偿自2010年5月至2012年5月间因侵犯广药集团“王老吉”注册商标造成原告经济损失...[详情]
